可樂餅與我們平時喝的可樂一點關系也沒有，原料中更沒有用到可樂。土豆是制作它的靈魂材料，其它的材料更可以替換，花樣很多；例如做海鮮味的話，就可以加入蝦，魷魚之類的；喜歡咖喱味的可以加入咖喱，雞肉和洋蔥；如果喜歡水果的可以加入菠蘿，蘋果；喜歡芝士味的就加入芝士。總之只要學會一種做法，你就可以隨意進行創意，信手拈來做出各式各樣的可樂餅。

食材:

中等大小土豆兩個，培根2片、洋蔥半個、熟玉米粒適量、玉米淀粉適量、雞蛋2個、面包糠適量。

步驟：

• 1. 土豆去皮切成片，然后放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。在蒸土豆的時候，準備配菜。把培根和洋蔥分別切碎。
• 2. 將培根放入鍋中煸炒出油，然后將洋蔥放入鍋中煸炒均勻，放入少許黑胡椒碎和鹽調味，直至洋蔥變軟即可關火。
• 3. 把蒸好的土豆壓成泥（壓的越細越好）把炒好的培根洋蔥末和玉米粒放到土豆泥中，充分攪拌均勻，
• 4. 取適量的土豆泥在手里，揉圓壓扁，做成小餅狀，如圖。（在放到盤子里的時候，可以事先往盤子里撒一層玉米淀粉，這樣可以防粘。）
• 5. 往土豆餅表面粘一層玉米淀粉。（薄薄的一層就可以，不需要太厚。）取一個小餅放入蛋液中，讓表面粘滿蛋液。將粘滿蛋液的小餅放入面包糠中，讓表面粘滿面包糖，（邊粘邊用手按壓一下，讓面包糠粘得更加牢靠。）
• 6. 鍋中倒入適量的油，油熱后將土豆餅依次放入鍋中開始炸制。炸至表面金黃時撈出即可。

溫馨提示

• 1.做可樂餅，土豆是靈魂。培根可以換成其它肉末，洋蔥、玉米可以選擇不放，即使這樣，味道也非常好哦。
• 2.如果沒有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。