隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉1碗，食鹽1茶匙，香蔥2根，孜然粉少許，食用油1勺，雞蛋2個；
制作過程：第一步，面粉放入在一個大碗中，磕入2個雞蛋，加上一勺食用油，用筷子攪拌均勻，然后分次少許在其中加入開水；
第二步，用筷子攪拌成絮狀，待不燙手的時候揉成一個比較柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛一會，這個過程中準備一個小碗，放入2勺干面粉；
第三步，食用油2勺放入在炒鍋中燒熱后，澆在面粉中，快速攪拌均勻，香蔥摘洗干凈后切成蔥花放入油酥中，加上點孜然粉、食鹽攪拌均勻；
第四步，面團移至在案板上，將其用搟面杖搟成薄薄的片，將油酥均勻涂抹在面片上，從一邊卷起成長條，豎著從中間化開，然后從長條的一頭將去卷起來；
第五步，用手按壓成一個大餅便可，電餅鐺中刷上點食用油，燒熱后放入餅胚開始烙，全程小火，烙至底部定型便可翻面，兩面都烙好出鍋。
小編總結：早餐這重要的一餐，既要選擇營養美味的，而且還不能有用太多，要保證健康的飲食理念，所以烙餅便是非常不錯的選擇，比饅頭包子好吃，比油條健康，香軟的烙餅搭配一碗粥，美好的一天便從此刻開始，早餐吃好了，才會有更佳的精神狀態去面對整天的工作和學習，所以早餐不僅是要吃，還要吃得好，其實烙餅的做法并不難，大家掌握好其中的方法技巧，烙餅便會特別香軟好吃，自己親手做烙餅，最起碼可以保證制作過程的干凈衛生，讓家人才能吃得更加放心。
1、做烙餅用開水燙面還是涼水和面？用錯了方法餅當然會發硬，正確做法應該是開水燙面，降低面粉中的筋度，做的餅便會特別柔軟，即使放涼也不會發硬；
2、做烙餅，油酥同樣是非常關鍵的，可以使得烙餅起到起酥的效果，面粉和食用油按照1：1的比例做便可，其中的調味料可以根據個人的口味搭配，孜然粉、五香粉亦或是椒鹽粉都可以；
3、如果搟面團的時候不太好搟，可以抹上少許的食用油，更加易于操作，用電餅鐺烙餅的方法非常簡單，全程小火慢慢烙，記得勤翻面，防止糊便可，煎至個人喜歡的程度便可出鍋。
早餐做烙餅，便用這個方法，香軟好吃，如果你認為烙餅的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
