湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物，過去只有節(jié)日當(dāng)天才會吃，如今時代進(jìn)步了，它作為食物，隨時想吃就能吃。記得小時候，湯圓都是媽媽親手包的，黑芝麻白糖餡的，特別好吃。

隨著技術(shù)的進(jìn)步，市面上出現(xiàn)了很多冷凍的湯圓，買一些回家煮一煮就行了，很方便。冷凍湯圓有散裝的也有袋裝的，價格也都不貴，才5~6塊錢一斤/袋。散裝湯圓的餡料大多是黑芝麻餡、花生餡等，而有些袋裝的餡料豐富，比如水果餡，價格就貴一些。

問了當(dāng)大廚的二舅才知道，冷凍湯圓其中有很多“門道”，難怪賣那么便宜。

今天我就和大家說說冷凍湯圓的事兒，喜歡吃湯圓的朋友快看看，別再亂買了，對自己的健康負(fù)責(zé)。

冷凍湯圓便宜的原因

①餡料成本便宜

這些幾塊錢的湯圓，基本上都是黑芝麻餡、豆沙餡等，黑芝麻、紅豆都不貴，還要添加糯米粉，所以餡料的成本很低，價格就賣得便宜了。

②進(jìn)價便宜

超市的湯圓都是大批量進(jìn)貨，直接從廠家手里拿的，所以進(jìn)價非常低，就算賣得便宜超市也有的賺。

③快過期了打折銷售

比較正規(guī)的商超，對于冷凍食品管控比較嚴(yán)，像湯圓為了保證質(zhì)量只能冷凍3個月，對于快過期的湯圓，超市會進(jìn)行打折處理，在過期前盡快賣出去，因此價格會比較低。

④廠家調(diào)換后低價出售

在超市上班10年的老姨告訴我，超市里的每一件商品，只要賣不出去，就能和廠家退換。比如已經(jīng)過期的袋裝湯圓退給廠家后，廠家更換包裝后會低價發(fā)給其他超市，進(jìn)行散裝售賣，價格就更低了。

所以，購買低價的冷凍湯圓是有風(fēng)險的，以后別再貪便宜了，買錯了會有害健康。

那應(yīng)該如何選購冷凍湯圓呢？老姨教了我?guī)渍校ＷC買到優(yōu)質(zhì)湯圓。

⑴別買散裝湯圓

每次元宵節(jié)，超市里的散裝湯圓特別受歡迎，就是因為價格便宜，但沒有質(zhì)量保障。雖然說食品在冷凍條件下的保質(zhì)期很長，就算過期了也看不出來。而且散裝湯圓在露天環(huán)境下，很容易沾染細(xì)菌，衛(wèi)生條件差，再便宜也別買。

⑵購買大牌子的袋裝湯圓

大牌子的湯圓，無論是用料還是技術(shù)，都是信得過的。包裝袋上印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，只要購買袋裝的，出現(xiàn)任何問題后都可以追究責(zé)任，所以肯定會嚴(yán)把袋裝湯圓的質(zhì)量關(guān)。

⑶光滑、圓潤的湯圓值得買

生產(chǎn)湯圓時，包好后會立刻送入冷凍室急凍，保持其形狀，所以一般比較光滑、圓潤的湯圓是質(zhì)量較好的。如果形狀較扁，出現(xiàn)裂縫并且不光滑，說明存放了很長時間，不是好湯圓。

湯圓的口感軟糯，味道香甜，老人孩子都愛吃，但建議每次不要買太多，畢竟是糯米粉做的，吃多了不好消化。吃湯圓時，成人一次最多吃4~5個就夠了，而兒童吃1~2個為宜，不然會引起腸胃不適。

4個湯圓的熱量比一碗米飯還高，所以吃太多湯圓不僅會消化不良，還容易長胖。