主料：肋排一斤，芋艿4個(gè)，蒸肉粉1袋。

腌制輔料：姜絲，蒜瓣適量，料酒30ml，生抽30ml，五香粉少許，生粉10g，白糖10g。

做法：

1， 主要原料。

2， 排骨中加入腌制輔料姜絲，蒜蓉，料酒30ml，生抽30ml，五香粉少許，生粉10g，白糖10g。用手抓均勻，腌制1-2小時(shí)。

3， 芋艿去皮，滾刀切塊。

4，5，將腌制好的排骨，瀝去料汁，和芋頭塊混合，加入蒸肉粉調(diào)料抓勻，讓其均勻的沾裹上蒸肉粉。

6,7, 用錫紙包裹芋頭排骨，收攏好錫紙，放在蒸籠里， 鍋中放入足量的水，蒸籠置于蒸鍋中，大火煮開水后轉(zhuǎn)中火，蒸半小時(shí)左右即可。

8，出鍋后乘熱撒一些蔥花，香味四溢。