第五步，將晾好的醬油倒入黃瓜中，可以沒過黃瓜便可，同時加上點白酒，晃動容器使得所有食材均勻，加上蓋子密封腌制便可。

小編總結：夏天，正是黃瓜大量上市的季節，我每年在這個時候必買10斤的黃瓜，將其做成腌菜，脆爽開胃，在家人食欲不振的時候吃特別下飯，黃瓜的價格相對比較實惠，才2塊錢一斤，可能很多人喜歡在超市買現成的咸菜吃，但其實要告訴大家的是自己親手做非常簡單，尤其是這款腌黃瓜，所有的食材混合起來拌一拌，做好的腌菜口感美味，而且還易于存放，想吃不用等，做腌菜的方法其實并不難，大家掌握好方法技巧便可輕松搞定，自己做的吃著更放心。

烹飪小技巧：

1. 黃瓜表面的水分一定要控水，沾有生水腌制很容易變質，晾干水分后再加上鹽腌制便可，一般腌制2-3個小時的時間，將其中多余的水分逼出，黃瓜更加脆爽好吃；
2. 醬油需要事先將其煮至滾開的狀態，然后再將其自然冷卻好，一定不能用熱的，否則腌黃瓜做不成功，醬油也不用太多了，可以沒過黃瓜便可；
3. 想要腌黃瓜保存的時間長，盛放黃瓜的容器需要事先殺毒處理，并且保證無水無油的狀態才可，最后用一層白酒封住，白酒可以起到一定的殺毒作用，也是為了延長保存的時間。

夏天腌菜自己親手做，比在外面買的好多了，如果你認為腌黃瓜的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！