今天和大家分享一道非常適合秋季的進(jìn)補(bǔ)湯“羊肉滋補(bǔ)湯”的做法，湯汁鮮美，羊肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法簡單，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：羊肉

輔料：紅棗、當(dāng)歸、枸杞、香菜

調(diào)料：料酒、食鹽

【羊肉滋補(bǔ)湯】—— 湯汁鮮美

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備羊肉800克，切成均勻的薄片。

2.下面把羊肉焯一下水

鍋內(nèi)燒水，羊肉冷水下鍋，倒入一點(diǎn)料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，把羊肉倒出來，放在清水中洗干凈備用。

羊肉要提前焯水，否則會有腥膻味。

3.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備紅棗幾粒，把棗核去除。

準(zhǔn)備當(dāng)歸一根，放入清水中洗干凈。

準(zhǔn)備枸杞一小把，放入清水中泡發(fā)。

4.下面開始熬制

把羊肉、紅棗、當(dāng)歸都放進(jìn)砂鍋里面，倒入一鍋清水，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)，把羊肉燉軟燉爛、燉出食材中的營養(yǎng)。

燉湯時(shí)水要一次性加足，盡量避免中途加水，以影響湯的鮮度。

一個(gè)小時(shí)以后，再放入泡發(fā)好的枸杞，轉(zhuǎn)為小火再燉5分鐘，最后加入一點(diǎn)食鹽和撒上香菜，美味即成。

湯不要太咸，稍微有點(diǎn)鹽味即可。

好了，一道營養(yǎng)豐富的羊肉滋補(bǔ)湯就做好了。