今天和大家分享一道非常適合秋季的進補湯“羊肉滋補湯”的做法，湯汁鮮美，羊肉鮮嫩，營養豐富，做法簡單，有喜歡的趕緊學一下。

食材：羊肉

輔料：紅棗、當歸、枸杞、香菜

調料：料酒、食鹽

【羊肉滋補湯】—— 湯汁鮮美

1.下面開始準備食材

準備羊肉800克，切成均勻的薄片。

2.下面把羊肉焯一下水

鍋內燒水，羊肉冷水下鍋，倒入一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，把羊肉倒出來，放在清水中洗干凈備用。

羊肉要提前焯水，否則會有腥膻味。

3.下面開始準備輔料

準備紅棗幾粒，把棗核去除。

準備當歸一根，放入清水中洗干凈。

準備枸杞一小把，放入清水中泡發。

4.下面開始熬制

把羊肉、紅棗、當歸都放進砂鍋里面，倒入一鍋清水，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉中火燉一個小時，把羊肉燉軟燉爛、燉出食材中的營養。

燉湯時水要一次性加足，盡量避免中途加水，以影響湯的鮮度。

一個小時以后，再放入泡發好的枸杞，轉為小火再燉5分鐘，最后加入一點食鹽和撒上香菜，美味即成。

湯不要太咸，稍微有點鹽味即可。

好了，一道營養豐富的羊肉滋補湯就做好了。