隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
少油版燒茄子的做法：
備用食材：
茄子2個(gè)，大蒜2瓣，小米辣3個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)；
制作過程：
第一步，茄子準(zhǔn)備出需要的量，將其清洗干凈后，切去茄子的根部，然后將其切成條狀，在鍋中添上水，將切好的茄子隔水放入鍋中開始蒸；
第二步，差不多7分鐘的時(shí)間即可，在蒸茄子的過程中，準(zhǔn)備其他的配料，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，切成碎丁，大蒜剝皮后切成末，小米辣去根蒂切成?。?/p>
第三步，青椒去根蒂切成條，待將茄子蒸熟后從鍋中盛出來，待將其晾至不燙手的時(shí)候，用手?jǐn)D干其中的水分，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，放入大蒜、洋蔥和小米辣，小火將其中的香味煸炒出來，然后將事先處理好的茄子放入鍋中，翻炒幾下，加上點(diǎn)生抽、胡椒粉、白糖和蠔油調(diào)味；
第五步，翻炒均勻，并且使得茄子入味后，將青椒放入鍋中炒至斷生的狀態(tài)，即可關(guān)火出鍋享用。
小編總結(jié)：燒茄子是深得大眾喜歡的一道菜，很多人喜歡在飯店吃，雖說味道不錯(cuò)，但卻因?yàn)榍炎游偷奶匦?，使得本來健康的蔬菜讓人吃著有?fù)擔(dān)，而其實(shí)大家用對(duì)了方法做，便可使得這道菜既能保證好的口感，而且還不會(huì)油膩不健康，夏天了本就比較干燥，少油的方法烹飪食物更加健康，不用擔(dān)心會(huì)上火，每次我用這個(gè)方法做的燒茄子，軟嫩入味特好吃，健康還美味的菜肴做法當(dāng)然不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)茄子的這個(gè)簡單做法，以后想吃了隨手就能做，開胃下飯，吃著特別過癮，非常建議大家可以學(xué)習(xí)燒茄子的這個(gè)新做法。
烹飪小技巧：
- 茄子切好后別直接下鍋炒，先將其隔水下鍋蒸熟，這樣做便可以減少與油的接觸，只需要將其簡單下鍋一炒即可，這樣的茄子便不會(huì)油膩，注意蒸茄子的時(shí)間不用長，差不多6-7分鐘就可以了；
- 蒸好的茄子其中的水分需要用手?jǐn)D干，否則茄子水分太多，吃起來的口感也會(huì)受到影響，其中搭配的食材可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，喜歡豆瓣醬的還可以用其來炒菜，口感也會(huì)更好；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，注意鹽的用量不要太多了，因?yàn)橄栍秃蜕楸旧矶际呛宣}分的，茄子本就已經(jīng)熟了，所以炒菜的時(shí)間也不要太長了。
夏天到了，燒茄子用這個(gè)新方法做，好吃還健康，喜歡吃燒茄子的朋友，歡迎將這個(gè)做法收藏起來學(xué)習(xí)！
