食材：大闡蟹、紫蘇葉、老姜、香醋、白糖、薄鹽生抽；

做法：

1、備好姜醋汁：老姜剁碎或擦成蓉，加入適量香醋、白糖、薄鹽生抽，調(diào)成姜醋汁；

2、大闡蟹用刷子將蟹殼表面刷干凈（不用解開(kāi)繩子）；

3、蒸鍋內(nèi)放入水，蒸盤(pán)上鋪上紫蘇葉、老姜片，水燒開(kāi)后，放入螃蟹，大火蒸15－20分鐘；趁熱蘸姜醋汁食用最佳。