面粉這個做法，香甜柔軟，孩子特愛吃，媽媽們學(xué)會零食不用買

今天給大家分享最近超火的牛奶蝴蝶結(jié)面包，軟萌超可愛，奶香濃郁，做法也非常的簡單，沒有復(fù)雜的感覺，新手小白也能輕松完成。

面粉最普通的做法就是饅頭包子，除此之外可以做面包，而這款蝴蝶結(jié)面包上下焦香，你奶味十足，咬上一口柔軟香甜，因為是發(fā)酵的食物，適合夏天食用，因為夏天就是一個天然發(fā)酵的烤箱，不需要等太久，只要酵母水的比例合適，新手也能做出好吃的面包，下面是詳細(xì)做法，分享給大家。

【蝴蝶結(jié)面包】

主要材料：面粉300克，雞蛋一個，酵母3克，鹽2克，白糖50克，牛奶120克，黃油30克。

【詳細(xì)做法】

第一步：碗里加入300克高筋面粉，沒有普通面粉也可以，3克酵母，50克白糖，2克鹽，再打入一個雞蛋。

第二步：倒入常溫牛奶把酵母溶化，慢慢一點一點把牛奶加進(jìn)去，邊倒邊攪拌。

第三步：把面粉攪拌成面絮狀，無干面粉即可，下手把面絮揉成面團(tuán)。

第四步：面包的面偏軟，手工揉面先別著急揉光滑，蓋上蓋子餳10分鐘再揉面，這樣面很快就揉光滑， 再把黃油也加進(jìn)來。

第五步：繼續(xù)揉面，揉出像這樣薄的手套膜就可以了，蓋上蓋子餳發(fā)兩倍大。

第六步：面團(tuán)發(fā)酵好后，表面有一層很薄很薄的膜，好像把整個面團(tuán)包裹起來一樣。

第七步：把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，擠壓排出里面的氣體，再搓成長條，下10份均勻的小劑子。

第八步：我喜歡把面團(tuán)朝外向內(nèi)翻轉(zhuǎn)整理成小面球，所有劑子整理好后蓋上保鮮袋。

第九步：取一個小劑子搟成圓餅，不要搟得太薄，再用刀切成這樣的切口，中間不要切斷。

第十步：兩邊摞起來，中間留出一條面，最后裹一圈。

第十一步：像這樣蝴蝶結(jié)面包生坯就做好了。

第十二步：同樣的方法把其余的劑子也做好，放在烤盤里蓋上二次餳一倍大，劑子上面篩上面粉。

第十三步：烤箱180度預(yù)熱，把烤盤放在烤箱中層，上下火烤25分鐘，烤至自己滿意的顏色即可出爐。

這樣我們的牛奶蝴蝶結(jié)面包就做好了，超萌，似少女的心，孩子也喜歡吃，微黃的顏色撒上雪白的面粉，給然是覺上的喜歡。

這個蝴蝶結(jié)面包還可以做成其它水果顏色，例如我們加上火龍果或者蔬菜汁，做成不同顏色的面包，孩子看了能不饞嗎，你學(xué)會了嗎？

小柒說：

1、夏季氣溫高，建議面團(tuán)放在冰箱里冷藏發(fā)酵，低溫長時間發(fā)酵，面筋的延展性很強(qiáng)。

2、面包容易上色，觀察上色情況滿意后可以蓋上錫紙，這樣烤的顏色不會太深。