隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
炒粉絲的做法：
備用食材：粉絲1把，豬肉50克，香菇少許，青紅椒各1個，洋蔥半個，老抽1勺，生抽1勺，食用油少許；
制作過程：第一步，粉絲一把，將其放入在碗中，加上溫水開始浸泡，直到將粉絲充分泡發后，用清水沖洗一遍，控干其中的水分待用，接下來洋蔥半個，將其切成小碎丁；
第二步，香菇事先放入水中將其泡發然后切成丁，青紅椒去掉根蒂后清洗干凈切成丁，瘦豬肉一小塊同樣也要將其切成小碎丁，豬肉丁中加上生抽、食鹽、淀粉和少許的胡椒粉；
第三步，用手將其抓拌均勻后，腌制一會，待將肉腌制好之后，炒鍋中添上適量的食用油，放入豬肉開始煸炒，待將豬肉煸炒至變色的時候，即可盛出，將青紅椒放入繼續煸炒；
第四步，然后將香菇、洋蔥放入煸炒一會，將其中的香味煸炒出來后，再加上點食鹽炒勻，然后將處理好的粉絲放入鍋中，用筷子將其抖散，與所有食材充分翻炒均勻后；
第五步，將豬肉末重新放回鍋中，炒勻后加上點老抽上色，關火后撒上點蔥花即可出鍋。
小編總結：炒粉絲看似比較簡單，但實則制作也有技巧，否則粉絲的口感便會大打折扣，當然了將其中的技巧掌握好，炒的粉絲便會特別爽滑好吃，而且還不會粘鍋，很多人喜歡吃炒粉絲，但卻因為總是做不好，便會選擇在快餐店買著吃，其實并不需要，我們自己在家就可以做出好吃的炒粉絲，而且還能根據個人的口味隨意搭配食材，營養美味還健康，對于喜歡吃炒粉絲的朋友來說，非常建議可以自己學著做。
烹飪小技巧：
1、炒粉絲的時候應該泡水還是下鍋煮？很多人喜歡下鍋煮，但其實熱水會將粉絲發脹很大，同時還會失去彈性，炒的粉絲當然會黏在一起，第一步沒有做好，難怪粉絲容易粘鍋還結塊，正確做法應該是用溫水泡粉絲，這樣便會順滑還不粘鍋；
2、豬肉需要事先腌制一會，既能幫助去除其中的異味，而且還能豐富口感，其中搭配的調味料可以根據個人的口味來做；
3、炒粉絲的時候，建議用筷子翻炒，這樣更加易于操作，粉絲下鍋后，快速抖散，而且注意粉絲炒的時間也別太久了，否則容易影響口感。
