最近老公愛上了吃糯米鍋巴，每次出門逛超市，都會買上一大袋。剛開始想著偶爾吃一點也沒事，可時間一長，總覺得買的這些零食里面添加劑太多了，吃久了對身體不好。于是想著自己給他做一些吧，自己選食材，更安全。而且自己做，不用放任何添加劑，更健康，更衛(wèi)生。糯米鍋巴，咸香酥脆，2分鐘學(xué)會，一次簡單做一大盤，30個不夠吃。

夏天天氣比較濕熱，我們的脾胃需要運化濕氣，所以需要給它提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)，保證脾胃的健康。而糯米就是非常好的食物，它富含蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸，鈣，鐵，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是非常好的溫補性食物。尤其對健脾暖胃，補中益氣，固表止汗，有非常好的效果。所以我們平時可以常做點糯米來吃，對身體是很好的。這個糯米鍋巴，可以用來做菜，也可以用來當(dāng)零食吃，如果你也喜歡，趕緊收藏起來，空的時候做些來嘗嘗。

【糯米鍋巴】

一，食材：糯米1斤，淀粉2勺，姜1小塊，白砂糖2勺，鹽適量，食用油適量。

二，糯米鍋巴的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，糯米提前一晚浸泡好，然后倒掉水，再用清水多清洗幾遍，把糯米清洗干凈備用。

2.把清洗干凈的糯米水分控干，再放入一個大點的盆里，不然炸的時候容易到處崩開。然后放入2勺淀粉增加粘合度，再把姜剁成姜末放進來，再放入1勺鹽，2勺白砂糖提味，用筷子把它們攪拌均勻備用。

3.起一鍋，里面放入稍微多一些的食用油，油溫?zé)练趴曜舆M去能夠迅速起小氣泡就可以了。外面店里都有賣這種鍋巴勺子，先把鍋巴勺子放油里面燒熱，然后拿出來，在里面留少許食用油防粘。然后用小勺子舀適量的糯米平鋪在勺子里面，薄薄的一層就可以了。接著讓勺子慢慢接觸油，讓這個糯米鍋巴先定型。

4.把勺子放進油里面就拿出來，炸一下提起來一下，防止油把糯米炸崩開。直到看到糯米全部定型了，然后全部浸入油鍋里面炸，大概20秒后，提起來，糯米鍋巴已經(jīng)變得金黃了，然后調(diào)成小火繼續(xù)炸，一邊炸一邊晃動勺子，慢慢地整塊糯米鍋巴就自己脫落浮起來了。再炸上幾秒，糯米鍋巴變得兩面金黃就可以出鍋了。繼續(xù)慢慢地把剩下的糯米都做完，裝入盤里就可以開吃了。

5.我們的糯米鍋巴就做好了，咸香酥脆，咬一口，嘎嘣脆，每一口都那么的誘人。帶著濃濃的米香，真的特別的好吃，每次做上一大盤都不夠吃的。

小貼士：

今天給大家分享的這個糯米鍋巴的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。糯米浸泡清洗后，一定要記得把水控干些，不然在油炸的時候很容易爆，所以大家在做油炸食物的時候一定要注意安全哦。還有就是如果實在沒有買到這種勺子，直接用家里的普通勺子也是可以的，記得鋪均勻，鋪薄一些就可以了。一次可以多做一些，還可以把這個糯米鍋巴用來炒菜哦，吃起來味道也是特別的香酥美味。