原料:

牛肉一斤，五香桂皮少許，姜三片蔥一棵醬油、酒糖適量。

做法:

1、牛肉洗凈過水瀝干。

2、燒熱鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。

3、洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉加醬油、糖、料酒滾后轉中火其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。