早上做早餐，多數人都喜歡做面食類的食物，因為它們不僅易消化，而且種類繁多，一星期可以不重樣地做。不過面食也分很多種，發面的面食吃起來更加的蓬松暄軟，更易消化。不發面的食物吃起來更加勁道爽滑，每個人都有不一樣的喜愛。面食的種類真的是太多了，估計坐下來聊天能聊上三天三夜也說不完。早餐不用去買了，教你做酥皮小糖餅，不發面不醒面，咬一口酥掉渣。

不少喜歡吃餅的朋友應該會有了解過，和面的時候涼水和面，半燙面，燙面做出來的餅口感各有不同。涼水和面做出來口感勁道，比較有嚼勁。半燙面做出來比較容易成型，適合加餡料在里面，比較容易搟成大餅。燙面做的餅，特別的柔軟，而且放涼了也不會變硬，所以許多人也很喜歡燙面來做好吃的。今天給大家分享的這個酥皮小糖餅我們就選擇用燙面的方式來做，出鍋外皮特別的酥脆，里面非常的柔軟，連吃3個不過癮。用來當早餐最合適不過了，最關鍵的是不用發面也不用醒面，大大節省了等待的時間。如果你也喜歡這個酥皮小糖餅的做法，趕緊收藏起來吧，做給家人嘗嘗。

【酥皮小糖餅】

一，食材：面粉300g，白砂糖2勺，黑芝麻1勺，食用油適量。

二，酥皮小糖餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，起一鍋，里面先倒入250ml清水，開大火先把水燒開。接著把火關掉，然后把面粉倒入鍋里，用筷子快速攪拌均勻。攪拌至沒有干面粉，然后加入20ml食用油，開始下手揉面。加入食用油后再來揉面，能夠讓面團更加柔軟，而且不易粘手。整理成團后，再把它轉移到面板上，把它揉成一個光滑的面團。為了防止水分流失，蓋上一張保鮮膜，放一旁備用。用燙面來和面，能夠讓面粉吸收更多的水分，讓做出來的餅吃起來更加柔軟可口。

2.現在我們來準備一個糖餡，取一個碗，里面放入1勺面粉，再放入1勺黑芝麻，然后放入2勺白砂糖，用勺子攪拌均勻。糖餡 里面加入面粉，能夠讓做出來的糖餡不易往外面流淌。

3.把揉好的面團取出來，直接搓成長條，然后切割成大小均等的劑子。取一個面劑，用手整理成團，然后用手壓扁，再用搟面杖搟成一個薄餅，把所有的劑子都做好。取一個面餅，用勺子取一勺糖餡，像做包子一樣把它包起來，收口處一定要收嚴實，然后再用手輕輕壓扁，用搟面杖搟成一個圓餅狀，我們的酥皮小糖餅就做好了。

4.電餅鐺提前預熱好，在里面刷一層食用油，然后把做好的酥皮小糖餅一個一個擺放進去。等烙至底部定型后，把餅翻一面，繼續烙。

5.反復翻面繼續烙，直到烙至兩面金黃，表皮酥脆，就可以出鍋了。裝入盤里，外皮酥脆，里面柔軟，用燙面做出來的小餅真的吃起來特別的好吃，而且就是放涼了也不會變硬，依舊非常的柔軟可口。

小貼士：

今天給大家分享的這個酥皮小糖餅的做法就結束啦，非常的簡單。面粉用開水燙過后，吸收更多的水分，吃起來更加柔軟，這樣做的小餅，吃過后就難以忘懷。再搭配上里面的糖餡，吃起來真的是太好吃了，我一連吃了3個不過癮。其實糖餡還可以換成紅糖的哦，還有很好的補血養顏的作用，喜歡的朋友一定要試試。