第五步，然后再次靜置幾分鐘，晾至60-70度的時候，倒入三分之一的熱油，最后晾至油30度左右的時間，倒入剩余的油，充分拌均勻，喜歡花生的還可以撒上點花生碎。

小編總結：辣椒油作為家中必備的一種調味品，它可以起到很好的作用，拌飯、拌菜都是不錯的選擇，尤其是在家人食欲不振的時候吃更是不錯的選擇，幫助打開胃口，適當吃辣椒有著非常好的作用，對于炸辣椒油總是不成功的朋友來說，其實只要將其中的技巧方法掌握到位，炸好的辣椒油便會非常成功，不管怎么吃都好吃，炸辣椒油的時候，搭配點白芝麻和花生碎，會使得整體的口感變得特別好，家人吃著也會非常香，學會了炸辣椒油的做法以后想吃便可以隨手做了。

烹飪小技巧：

1. 辣椒粉需要用粗、細兩種搭配的，當然了如果要用一種辣椒粉，也建議用稍微粗一點的，吃著更香，沒有辣椒粉的，也可以自制，用紅辣椒曬干后用料理機打成粉末狀就可以了；
2. 辣椒粉中搭配的調味料可以根據個人的喜好來做，喜歡麻一點的可以適當多放點花椒粉，整體的口感會更佳，當然了加上一點雞精整體的口感也會非常好；
3. 炸辣椒油的時候，直接澆熱油是不對的，多加1個小動作，便是將燒熱的油靜置晾一會，因為太熱的油很容易將辣椒粉炸糊，而油太涼又激發不出香味，將熱油分三次澆在辣椒粉中，每次差不多晾2分鐘的時間，這樣的辣椒油吃著更香。

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