隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
辣椒油的做法：
備用食材：
粗辣椒面5勺，細(xì)辣椒面5勺，食鹽1茶匙，花椒粉1小勺，白芝麻少許，桂皮1小節(jié)；
制作過程：
第一步，準(zhǔn)備一個耐高溫的容器，將兩種辣椒粉一同放入其中，將其混合攪拌好，同時在其中加上點(diǎn)食鹽、花椒粉調(diào)味；
第二步，然后將白芝麻也撒在其中，混合拌均勻，待用，準(zhǔn)備一小塊桂皮，將其事先放入溫水中浸泡一會，然后將其洗一下，控干其中的水分；
第三步，炒鍋中添上稍微多點(diǎn)的食用油，涼油放入一節(jié)桂皮，小火開始加熱，直到將桂皮中的香味激發(fā)出來，并且油加熱至冒煙的狀態(tài)；
第四步，這個時候便可以關(guān)火了，將其晾至80-90度，也就是靜置差不多2分鐘的時間，將三分之一的熱油倒入在辣椒粉中，將其混合攪拌好；
第五步，然后再次靜置幾分鐘，晾至60-70度的時候，倒入三分之一的熱油，最后晾至油30度左右的時間，倒入剩余的油，充分拌均勻，喜歡花生的還可以撒上點(diǎn)花生碎。
小編總結(jié)：辣椒油作為家中必備的一種調(diào)味品，它可以起到很好的作用，拌飯、拌菜都是不錯的選擇，尤其是在家人食欲不振的時候吃更是不錯的選擇，幫助打開胃口，適當(dāng)吃辣椒有著非常好的作用，對于炸辣椒油總是不成功的朋友來說，其實(shí)只要將其中的技巧方法掌握到位，炸好的辣椒油便會非常成功，不管怎么吃都好吃，炸辣椒油的時候，搭配點(diǎn)白芝麻和花生碎，會使得整體的口感變得特別好，家人吃著也會非常香，學(xué)會了炸辣椒油的做法以后想吃便可以隨手做了。
烹飪小技巧：
- 辣椒粉需要用粗、細(xì)兩種搭配的，當(dāng)然了如果要用一種辣椒粉，也建議用稍微粗一點(diǎn)的，吃著更香，沒有辣椒粉的，也可以自制，用紅辣椒曬干后用料理機(jī)打成粉末狀就可以了；
- 辣椒粉中搭配的調(diào)味料可以根據(jù)個人的喜好來做，喜歡麻一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放點(diǎn)花椒粉，整體的口感會更佳，當(dāng)然了加上一點(diǎn)雞精整體的口感也會非常好；
- 炸辣椒油的時候，直接澆熱油是不對的，多加1個小動作，便是將燒熱的油靜置晾一會，因為太熱的油很容易將辣椒粉炸糊，而油太涼又激發(fā)不出香味，將熱油分三次澆在辣椒粉中，每次差不多晾2分鐘的時間，這樣的辣椒油吃著更香。
如果你認(rèn)為炸辣椒油的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人！
