天氣一冷下來，家里各種肉都開始準備起來吧。周末放假的時候，去市場買足了食材，看著滿冰箱的東西，就忍不住地想要做好吃的。心里還在不停地安慰自己，食材要吃新鮮的，別讓它在冰箱待太久影響口感。就沖自己有這個做美食的干勁，雖然前面才吃了羊肉，今天依舊把豬腳做來吃了。豬腳別只會紅燒，不加水不用炒，教你懶人做法，軟爛入味香而不膩。

【黃豆燜豬腳】

一，食材：豬腳1根，西紅柿1個，黃豆1碗，啤酒1罐，大蒜6瓣，姜2塊，紅燒醬1袋，料酒適量，食用油適量。

二，黃豆燜豬腳的做法：

1.將所有的食材都準備好，黃豆清洗干凈，然后放入碗里，用溫水提前1小時浸泡好。豬腳在豬肉鋪子的地方讓老板剁成大塊，回家自己剁很費勁的。豬腳買回家后先拔掉表面的絨毛，清洗干凈，放入鍋里，加入足量的清水。加入適量的料酒去腥，再切幾片姜，把豬腳先焯一下血水。大火燒開后，撇去表面的浮沫，然后繼續再煮上2分鐘。煮好的豬腳撈出來，再用清水沖洗干凈，瀝干水備用。

2.現在開始來準備配料，西紅柿清洗干凈，先對半切開，然后去掉中間的硬芯塊，把西紅柿切成小塊裝入碗里備用。加入西紅柿，不僅能夠加速肉燉得更軟爛，而且有很好的解膩作用哦，讓豬腳吃起來會更香。

3.再來準備一些香料，大蒜去皮，清洗干凈，切成小塊。姜先切片，再改刀切成細絲。黃豆浸泡透了，變大了不少，把黃豆再次清洗一下，撈出來瀝干水備用。

4.砂鍋清洗干凈，先燒熱，然后放入適量的食用油，放入姜蒜，炒出香味來。這時候再把西紅柿塊放進來，一起翻炒至西紅柿變軟，出很多紅油汁。我們再把焯好水的豬腳倒進來。泡好的黃豆也倒入豬腳里面，然后倒入1袋紅燒醬，最后倒入適量的啤酒，沒過所有的食材就可以了。蓋上蓋子，先大火燒開，然后調成小火，繼續燉1個小時左右。

5.燉豬腳的時候，中間我們要記得不時地翻動一下砂鍋里面的豬腳，防止糊底了。1個小時過去了，我們的黃豆燜豬腳就做好了，豬肉軟爛入味，加入了西紅柿，所以吃起來香而不膩。而且豬腳的顏色看著也特別的漂亮，黃豆也吸收了豬腳的香味，燉煮得非常的軟爛，吃起來粉粉的，特別的好吃。看著這滿滿一鍋的黃豆燜豬腳，聞起來就特別的香，吃一口就停不下來了。

小貼士：

今天給大家分享的這個黃豆燜豬腳的做法就結束啦，非常的簡單。豬腳不需要用油煎，只需要簡單放入砂鍋里面，簡單一燜就可以出鍋了，特別的省事。做這個黃豆燜豬腳的時候，為了省事，所以直接用的紅燒醬，超市都有賣的，如果不喜歡也可以自己放香料，也是一樣的。只是大家在做的時候，記得一定要放一個西紅柿在里面，有了它，不僅讓豬腳顏色更漂亮，吃起來也更加軟爛，而且一點也不膩哦，越吃越想吃。冬天是一個適合吃肉的季節，豬腳就是很多朋友都喜歡吃的一種食物。它的做法非常的多，后期還會為大家分享更多美味的做法，喜歡的朋友別錯過了。