自從學會做這零食，每年過年必做２０斤，一口鍋輕松就搞定！

花生糖，相信很多人都不陌生，在小的時候，我們家就只有在過年的時候才會吃到，所以就特別期待過年，這也是我最愛吃的零食之一，每次吃花生糖，就回到了童年。如今過年，我們家必不可少的零食就是花生糖，每年必做20斤做年貨送親人朋友，招待客人，不吃花生糖感覺缺少了些什么，吃它才會有年味，吃它才圓滿！

今天分享這款花生糖，自己做，好吃又解饞，而且零失敗！僅僅用了花生和白糖，不需要加水和麥芽糖熬制，口感特別香脆，好吃不粘牙！和外面買到的味道是一樣的，沒有任何的添加劑，自己做衛生又健康，比買的還好吃呢！

準備要過年了，再也不用買花生糖了，自己做，想吃多少做多少，還可以做些來招呼親朋好友，拿來做走親訪友伴手禮也是不錯的選擇～

【花生糖】

食材：花生米500克，白糖500克

【做法】

第一步：生花生米平鋪在烤盤上，把烤箱預熱200度10分鐘，再放入烤箱里200度烤10分鐘（時間溫度根據自家烤箱和花生米大小調整一下，東菱烤箱的溫度較高，我用200度烤10分鐘正好合適），烤好后把花生米拿出冷卻后嘗一下變脆變香的就行，烤的時候看著點，很容易考焦；

第二步：取一個無油無水的不粘鍋，倒入５００克白糖，中小火慢慢熬糖漿；

第三步：熬糖漿這個過程有點久，剛開始不用翻炒，等中間的白糖開始變黃，融化，再把旁邊的白糖推到中間，熬到糖漿全部融化為止；準備一碗涼水，糖漿滴入水中，迅速凝固，并且糖不粘牙，這時候糖漿就熬好了；

第四步：把花生迅速倒入糖漿里邊；

第五步：快速拌勻，讓糖漿全都裹上花生，這個動作一定要迅速！

第六步：把花生給盛出，放在鋪好烘焙紙的案板上，用搟面杖搟平整；晾涼一會就可以趁熱切塊，放涼再切就容易碎；要趁著還有溫度的時候切開！

香脆可口的花生糖就做好啦！比買的還好吃！吃一塊，脆脆甜甜，唇齒留香！完全停不下來！過年最愛吃這零食，一把花生，一口鍋輕松搞定，香脆可口又解饞！

【小貼士】

如果沒有烤箱，可以用鍋來把花生炒熟，炒至噼里啪啦發出響聲就可以盛出去皮了；

在熬糖色時候，全程要小火慢慢熬，不要著急，熬到琥珀色的時候，用筷子沾一點，放冷水中，糖漿就凝固變脆就可以了，熬太久變黑，就會變苦；

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