備用食材：帶魚255克，生姜3片，蠔油1勺，五香粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，干淀粉100克；

制作過程：第一步，帶魚準(zhǔn)備出，事先將其處理干凈，去掉不能食用的部分，將帶魚剁成長(zhǎng)短適中的段，控一控其中的水分，將帶魚段放入一個(gè)大碗中；

第二步，加上點(diǎn)五香粉、料酒、生抽和蠔油，生姜將其切成絲，一同放入帶魚段中，最后再酌情添加一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

第三步，靜置腌制2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入干淀粉，待將帶魚腌制好后，用筷子夾起帶魚段放入干淀粉中，讓其兩面分別粘裹上；

第四步，并且輕輕抖動(dòng)下，去掉多余的淀粉，在鍋中添上食用油，待將油燒至7成熱的時(shí)候，將帶魚段放入鍋中開始炸，別急著翻動(dòng)，小火慢慢炸至底部定型；

第五步，翻面繼續(xù)慢慢炸，直到將帶魚的另外一面也炸好便可撈出來，重新將鍋中的油溫加熱，放入帶魚段復(fù)炸一遍，金黃后便可撈出。

小編總結(jié)：處于生長(zhǎng)發(fā)育期的小朋友適當(dāng)吃魚肉是非常有好處的，可以促進(jìn)生長(zhǎng)，孩子的身體才會(huì)更加健康，而在魚肉的眾多做法中，我家小孩更喜歡炸制的帶魚，其表皮變得酥脆，而內(nèi)里仍是特別的香軟，這樣的帶魚僅是讓人看著便能食欲大開，吃起來便特別香，對(duì)于炸帶魚我們不僅是要其口感好，顏值也是需要有保證的，色香味俱全的食物家人才會(huì)更加喜歡，而且學(xué)會(huì)了炸帶魚的方法，將其做成宴客菜上桌也會(huì)特別有面子，尤其是對(duì)于平常便喜歡吃炸帶魚的朋友來說，更是不容錯(cuò)過這個(gè)學(xué)習(xí)。

1、炸帶魚，有人裹雞蛋液，有人裹蛋糊？這樣做的帶魚雖說吃著很香，但卻因?yàn)橛械耙旱募尤霃亩鴷?huì)影響美觀，其實(shí)教你1招，直接用干淀粉來裹，既能在帶魚表面形成脆皮，而且還特別好看；

2、直接裹淀粉當(dāng)然是不對(duì)的，多加1個(gè)步驟，便是事先加上調(diào)味料腌制一會(huì)，讓帶魚可以更加充分吸收料汁，既能去除其中的腥味，而且還可讓帶魚更加入味好吃；

3、炸帶魚的時(shí)候，全程中小火慢慢炸，待將其炸至定型后撈出，待將鍋中的油溫?zé)裏岷笤俜湃霃?fù)炸一遍，這樣的帶魚會(huì)更加酥脆。

如果你平常也喜歡吃炸帶魚，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！

? 版權(quán)聲明

文章版權(quán)歸作者所有，未經(jīng)允許請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

THE END

水產(chǎn)類菜譜

喜歡就支持一下吧

點(diǎn)贊0

分享

收藏0