隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蒸莧菜的做法：
備用食材：
莧菜500克，大蒜4瓣，小麥粉2勺，玉米面2勺，陳醋半勺，白糖半勺，味極鮮1勺；
制作過程：
第一步，莧菜準備一大把，將其去掉根，摘去比較老的部分，取莧菜的嫩葉子用，將其切成長段，仔細清洗干凈后，控干表面的水分；
第二步，莧菜控水后，放入一個大碗中，加上點食鹽和花椒粉調味，然后再加上點小麥粉和玉米面，用手將其充分抓拌均勻；
第三步，使得每一根莧菜上都能均勻粘裹上粉便可，在鍋中添上水，將拌好的莧菜鋪在一張干凈的布子上，放入蒸屜中隔水開始蒸；
第四步，大火蒸7分鐘的時間，這個過程中準備料汁，大蒜剝皮后將其壓成細細的蒜蓉，放入一個小碗中，家還是那個點味極鮮和白糖；
第五步，然后再加上一點點食鹽調味，攪拌均勻變成料汁，待將莧菜蒸好后，盛出在碗中，澆上蒜泥汁，拌均勻便可上桌享用。
小編總結：莧菜在民間可是有著“7月金不換”的美稱，可見其在老百姓心中的地位之高，莧菜中含有豐富的價值，尤其是補血這個價值比較突出，女性堅持吃會有很好的幫助，氣色也能變好，在夏天人們便要選擇少油的健康飲食理念，這款蒸制的莧菜便是不錯的選擇，不放油也不用炒，簡單上鍋蒸一蒸，熱量低，吃著也會更加健康，莧菜的這個做法不管是當作主食吃亦或是早餐都是不錯的選擇，容易被人體消化和吸收，而且還不可幫助減肥，不用擔心會長肉。
烹飪小技巧：
- 莧菜中的老梗一定要去掉，選擇比較嫩的部分吃，口感會更好，蒸制莧菜記得別切太小了，洗干凈后一定要將莧菜表面的水分控一控，否則太過濕軟，粘裹面粉多了，整體的口感也會受到影響；
- 莧菜中粘裹面粉的時候，可以搭配點全麥粉和玉米面等，吃著更加健康，注意要分次少許慢慢加粉，保證表面可以輕輕粘裹一層便可，別放得太多了，其中的調味料可以根據個人的喜好搭配；
- 蒸莧菜需要用大火蒸，這樣的莧菜口感更好，差不多7-10分鐘便可，時間別太長了，否則容易變得濕軟，蒜泥汁是蒸菜的精髓，不可少，可以根據個人的口味調料。
補血菜，簡單一蒸就能吃，如果你認為莧菜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
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