第五步，淋入1碗清水燜煮一會(huì)，將鍋中的湯汁收干后，就可以關(guān)火了，做好的干豆角燒肉就可以出鍋了。

小編總結(jié)：干豆角燒肉在我家鄉(xiāng)這邊是很常見的，人們多會(huì)選擇在豆角便宜的季節(jié)多買些，曬干了囤放，因?yàn)槎斓男迈r蔬菜有限，而豆角是家人都很喜歡吃的，我每年也都會(huì)做上點(diǎn)，買20斤的新鮮豆角，曬干了其實(shí)也并沒有多少，所以不用擔(dān)心會(huì)吃不了，再者說干豆角的制作只要方法用對(duì)了，能放很長(zhǎng)時(shí)間，輕易是不會(huì)壞的，干豆角和豬肉是絕配，做東北大燉菜的時(shí)候也能搭配，吃著美味極了，喜歡吃干豆角的朋友也可以自己學(xué)習(xí)做法，不用總是去超市買。

1、豆角焯水的時(shí)候加上食鹽和食用油，是為了讓其保留青翠的色澤，而且口感也能有所保證，豆角焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)了，看到變色就可以了，如果豆角比較長(zhǎng)，可以剪開，但別剪的太短了，不然掛不起來；

2、晾曬干豆角，記得要選擇連續(xù)一星期的好天氣的時(shí)候做，陽光充足了，豆角曬干才會(huì)更加方便，而且豆角是一定要干透了才可以，不然也很容易會(huì)變質(zhì)的，曬干的豆角無需放冰箱，在陰涼干燥的室內(nèi)存放就可以了；

3、曬干的豆角，要吃的時(shí)候記得用溫水泡發(fā)，涼水浸泡時(shí)間太長(zhǎng)了，而熱水又容易讓豆角泡爛，豆角燒肉選擇用五花肉做搭配，口感會(huì)更加好，喜歡用湯汁泡飯的可以留點(diǎn)湯，不用收的太干了。

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