隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
白菜的做法：
備用食材：白菜半顆，醋3勺，蠔油半勺，生抽2勺，白糖1勺，干辣椒3個(gè)，蔥1根；
制作過程：第一步，白菜清洗干凈，將白菜幫和葉子分開，菜幫用刀斜著切成片，菜葉子切成大一點(diǎn)的塊，控下水待用；
第二步，大蒜剝皮拍一下，切成片，蔥切成小段，干紅辣椒用濕毛巾擦干凈，剪成小段，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入醋、生抽、蠔油和白糖；
第三步，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和少許的淀粉，用少許清水化開成料汁，準(zhǔn)備好所有的食材就可以開始炒菜了，炒鍋置于火上燒熱，加上食用油；
第四步，放入蔥蒜和干紅辣椒，小火煸出香味，將白菜幫先放入鍋中，大火快炒，炒至看到白菜幫微微透明的時(shí)候，將白菜葉放入；
第五步，繼續(xù)大火快炒，待白菜葉不硬挺的時(shí)候，就可以淋入料汁，快速翻炒均勻后，就關(guān)火，將炒好的菜盛出在盤中，可以吃了。
小編總結(jié)：醋溜白菜，一道好吃更好做的菜譜，這道菜雖說很平常，但卻很下飯，在冬天，我家餐桌上便經(jīng)常會出現(xiàn)這道菜，無論怎么吃家人都不會感覺膩味，尤其是在冷冬的時(shí)候做一盤，酸辣爽口，打開胃口，而且吃完身上也能暖暖的，很舒服，這道菜的制作我一般在10分鐘內(nèi)便可完成，可以說是特別適合上班族做的一道菜，不用花費(fèi)太長時(shí)間，還能讓家人吃得好，比點(diǎn)外賣或者是去飯店吃都要好太多，所以大家別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、白菜幫和葉子分開切，先炒白菜幫再炒葉子，這樣可以防止葉子變得軟爛，整道菜的口感也能特別好，所以我每次炒白菜都會用這個(gè)方法，白菜幫斜著切，可以更快將其炒好；
2、醋溜白菜，放醋的時(shí)間是關(guān)鍵，掌握這1招，將醋和其他調(diào)味料事先混合調(diào)成汁，等到白菜葉子下鍋后30秒鐘的時(shí)間，就可以將醋汁淋入鍋中，快速炒入味后，就可以出鍋了，這樣炒菜的菜不僅是酸脆清爽，而且白菜也不會軟爛；
3、炒白菜，可以多搭配點(diǎn)蒜、蔥和干辣椒，當(dāng)然了吃不了太辣也可少放點(diǎn)干辣椒，想要色彩搭配豐富的，可以搭配點(diǎn)菜辣椒，菜肴看上去美觀，但卻不會有辣味，這道菜要用大火快炒，短時(shí)間炒好出鍋。
醋溜白菜這道菜，喜歡吃就可以親手做，如果你也認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
