雖說，我也是土生土長的河南人，自小的胃，就是吃著面食長大的。

如早上，糊涂、饃、醬；晌午，吃面條，或湯面，也可是撈面；挨黑兒，吃饃，就菜，喝湯。

但是，偶爾在晌午，蒸兩碗米飯，拌點湯菜，一吃，也是怪不賴滴。

經常聽身邊的朋友說，吃不管米飯。有時勉強扒拉上半碗，也是硬噎。

其實，不怪米。那是，因為你沒有碰上可得勁兒的佐飯菜。

不信。改天，你自己動手搗拾盤土豆、香菇炒五花肉，再懟碗米飯，試試。

保準，你又該嫌棄碗小，米飯盛的有點太少了，還沒咋吃呢，就見盤底了。

吃肉，還是肥點兒香。三層的五花肉，正好。有肥，又有瘦。看得。

先熱鍋，把五花肉片煸炒至油出，肉面焦干泛黃色，下入蔥、姜、蒜爆香。

而后，倒入土豆片、香菇片翻炒，放入鹽、生抽，調味提鮮。

再添一小半勺水，撒入青椒片，旺火快炒，收汁即成。

土豆，可以說是一道大眾的情人菜。反正，不論怎么做，我都難以抵擋它憨厚樸實的誘惑。