秋天正是進(jìn)補(bǔ)的好時候，在北方又被人們稱為是“貼秋膘”，因?yàn)橄奶斓臅r候，人們大多是胃口不太好，所以用貼秋膘的食補(bǔ)的方法給夏天丟失的體重補(bǔ)回來。我是覺得貼秋膘還是要吃肉更好，接下來，我們簡單給大家說一說教你五道適合秋天的肉菜，營養(yǎng)美味又解饞下飯。

 

（1）美味的蔥爆牛肉

食材：牛肉、西瓜醬、大蔥、生姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、鹽

 

做法：1、先把食材準(zhǔn)備好，把牛肉仔細(xì)地沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后，切成小片，加入適量的料酒、醬油、蠔油、淀粉和鹽，腌制一會兒；

2、接下來，把大蔥洗凈，切成蔥花；把姜洗凈，去掉外皮，切成姜絲；

 

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入腌制好的牛肉，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻，等到快熟的時候，加入適量的料酒和鹽，進(jìn)行調(diào)味；即可；

（2）美味的炒雞丁

 

食材：雞胸肉、牛肉耗辣椒、玉米、胡蘿卜、黃瓜、小蔥、醬油、淀粉、鹽

做法：1、先把雞胸肉洗凈后，放入熱水中焯煮一段時間，撈出來，放涼一下，切成小丁；

 

2、接下來，把玉米粒仔細(xì)地淘洗干凈，放入熱水，煮熟之后，撈出來；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜丁；

3、再把小蔥沖洗干凈，去掉根部，切成蔥花；把黃瓜洗凈后，切成黃瓜丁；

 

4、熱鍋燒油，放入蔥花炒香，放入雞丁、玉米、胡蘿卜和黃瓜，翻炒一會兒，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油和鹽，翻炒均勻，最后加入一點(diǎn)淀粉水勾芡；即可；

（3）美味的青椒肉絲

 

食材：豬肉、青椒、西瓜醬、蔥姜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、先把豬肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后，切成肉絲，加入一點(diǎn)料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，腌制一下；

 

2、再把青椒洗凈，從中間切開，去掉辣椒籽，切成絲；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；

 

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入肉絲，滑炒一會兒后，放入青椒絲，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、醬油和鹽，炒到食材成熟入味；即可；

（4）美味的燉兔肉

 

食材：兔肉、西瓜醬、蔥姜蒜、料酒、醬油、干紅辣椒、八角、鹽

做法：1、先把兔肉處理干凈，去掉雜質(zhì)后，用刀切成塊，放入熱水中焯煮一會兒，撈出來，瀝干水；

 

2、接下來，把蔥姜蒜分別洗凈后，切成蔥花、姜絲和蒜片；把干紅辣椒洗凈，切成段；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒段，翻炒出香味之后，放入兔肉，翻炒一會兒；

 

4、再加入適量的西瓜醬、料酒和醬油，翻炒均勻，倒入適量的水，燒開之后，轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮到食材成熟后，加入適量的鹽，進(jìn)行調(diào)味；即可；

（5）美味的土豆燒牛肉

 

食材：牛肉、土豆、西瓜醬、蔥姜、青椒、醬油、料酒、淀粉、味精、鹽

做法：1、先把牛肉沖洗干凈，瀝干水后，切成小片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和鹽，把牛肉腌制一下；

 

2、把土豆洗凈后，刮去外皮，切成小塊；把青椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成塊；把蔥姜洗凈，切成蔥花和姜片；

3、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入牛肉片，滑炒一會兒后，盛出來；

 

4、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和青椒炒香，放入土豆，翻炒一會兒，放入牛肉，翻炒均勻；

5、加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、淀粉、味精和鹽，翻炒均勻后，加入一點(diǎn)水，燜燒到食材成熟入味；即可；