隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
宮保雞丁的做法：
備用食材：
雞胸1個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根，熟花生米少許，大蔥1根，大蒜3瓣，豆瓣醬1勺，干紅辣椒3個(gè)；
制作過程：
第一步，雞胸一個(gè)，將其用清水沖洗干凈，可以放入冰箱中凍一下，更好切，將其切成稍微小一點(diǎn)的丁，放入一個(gè)碗中；
第二步，雞胸肉中加上點(diǎn)淀粉、料酒和首先的食鹽，用手將其抓拌均勻后，腌制10分鐘的時(shí)間，這個(gè)過程中胡蘿卜和黃瓜分別準(zhǔn)備一小節(jié)便可；
第三步，將其后處理干凈后，分別切成丁，與雞胸肉差不多大小便可，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入醬油、蠔油、白糖、食鹽、醋和少許的水淀粉；
第四步，攪拌均勻成料汁，大蔥一根摘洗干凈后控水切成小段，大蒜切片，炒鍋中添油燒熱，放入雞胸肉，小火煸炒至變色的時(shí)候盛出來，鍋中留底油；
第五步，放入蔥蒜和干紅辣椒煸香，加上點(diǎn)豆瓣醬炒出紅油，將胡蘿卜丁放入在鍋中，小火翻炒一會(huì)，然后加入炒過的雞胸肉，最后放入黃瓜丁和花生米翻炒，淋入醬汁，大火收汁便可。
小編總結(jié)：宮保雞丁這道菜所用食材比較多樣，黃瓜、胡蘿卜、雞肉、花生米等等，葷素搭配營養(yǎng)齊全，這道菜色澤紅亮，但卻香而不辣，家里的大人和小孩都可放心吃，不得不說雞胸肉的這個(gè)做法可以說是非常不錯(cuò)的，這道宮保雞丁既能讓人享受美味，而且還有著很好的滋補(bǔ)效果，在大暑節(jié)氣后吃比排骨好，不用擔(dān)心會(huì)上火，雞胸肉的價(jià)格相對也比較實(shí)惠，才12塊錢一斤，比其他的肉類要便宜多了，簡單一做便是一道營養(yǎng)美味的菜肴。
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雞胸、黃瓜和胡蘿卜等都需要切成大小均勻并且一致的丁，這樣整道菜看上去才會(huì)更加美觀，雞胸肉事先腌制一會(huì)，既能更加入味，而且還可鎖住水分，保證嫩滑多汁；
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調(diào)醬汁可以根據(jù)個(gè)人的口味做搭配，各種調(diào)味料的用量可以隨意做調(diào)整，事先將雞胸肉下鍋煎一下，盛出來，再與其他食材混合，防止雞肉炒的時(shí)間太長了，否則容易發(fā)柴；
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豆瓣醬的量，如果吃不了辣的可以便可少放一點(diǎn)，因?yàn)榛ㄉ资鞘斓模圆挥锰缦洛仯B同黃瓜丁一起簡單炒一下便可，保證其脆感。
如果你也認(rèn)為在大暑節(jié)氣后吃雞胸肉比排骨好，歡迎大家收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
