隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
宮保雞丁的做法：
備用食材：
雞胸1個，胡蘿卜半根，黃瓜半根，熟花生米少許，大蔥1根，大蒜3瓣，豆瓣醬1勺，干紅辣椒3個；
制作過程：
第一步，雞胸一個，將其用清水沖洗干凈，可以放入冰箱中凍一下，更好切，將其切成稍微小一點的丁，放入一個碗中；
第二步，雞胸肉中加上點淀粉、料酒和首先的食鹽，用手將其抓拌均勻后，腌制10分鐘的時間，這個過程中胡蘿卜和黃瓜分別準備一小節便可；
第三步，將其后處理干凈后，分別切成丁，與雞胸肉差不多大小便可，準備一個小碗，放入醬油、蠔油、白糖、食鹽、醋和少許的水淀粉；
第四步，攪拌均勻成料汁，大蔥一根摘洗干凈后控水切成小段，大蒜切片，炒鍋中添油燒熱，放入雞胸肉，小火煸炒至變色的時候盛出來，鍋中留底油；
第五步，放入蔥蒜和干紅辣椒煸香，加上點豆瓣醬炒出紅油，將胡蘿卜丁放入在鍋中，小火翻炒一會，然后加入炒過的雞胸肉，最后放入黃瓜丁和花生米翻炒，淋入醬汁，大火收汁便可。
小編總結：宮保雞丁這道菜所用食材比較多樣，黃瓜、胡蘿卜、雞肉、花生米等等，葷素搭配營養齊全，這道菜色澤紅亮，但卻香而不辣，家里的大人和小孩都可放心吃，不得不說雞胸肉的這個做法可以說是非常不錯的，這道宮保雞丁既能讓人享受美味，而且還有著很好的滋補效果，在大暑節氣后吃比排骨好，不用擔心會上火，雞胸肉的價格相對也比較實惠，才12塊錢一斤，比其他的肉類要便宜多了，簡單一做便是一道營養美味的菜肴。
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雞胸、黃瓜和胡蘿卜等都需要切成大小均勻并且一致的丁，這樣整道菜看上去才會更加美觀，雞胸肉事先腌制一會，既能更加入味，而且還可鎖住水分，保證嫩滑多汁；
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調醬汁可以根據個人的口味做搭配，各種調味料的用量可以隨意做調整，事先將雞胸肉下鍋煎一下，盛出來，再與其他食材混合，防止雞肉炒的時間太長了，否則容易發柴；
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豆瓣醬的量，如果吃不了辣的可以便可少放一點，因為花生米是熟的，所以不用太早下鍋，連同黃瓜丁一起簡單炒一下便可，保證其脆感。
如果你也認為在大暑節氣后吃雞胸肉比排骨好，歡迎大家收藏這個做法學習，或者是分享給更多需要的人！
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