最近天氣越來越冷了，不知道大家有沒有遇到我這樣的問題，把所有的菜都炒好了，大家開開心心吃飯，結(jié)果突然發(fā)現(xiàn)，前面炒的菜已經(jīng)冷了，油都已經(jīng)凝結(jié)在表面了，沒辦法就只能再去熱一下。后面為了讓家人能夠吃到熱和的菜，就只能減少炒菜，一個菜，最多兩個。但是家里人多，一個菜的量，很多時候根本沒法滿足。所以進入天氣比較冷的時候，我們家就最愛這樣做飯來吃。把雞蛋液倒入大米里，太厲害了，孩子也不挑食了，天冷就愛這樣吃。大家不妨花2分鐘學(xué)會這個做法，也回家試試這樣做來吃，你一定會喜歡哦。

【雞蛋香菇燜飯】

一，食材：大米適量，雞蛋3個，香菇3朵，香腸1根，土豆1個，胡蘿卜2根，大蒜3瓣，料酒適量，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，熟芝麻適量，鹽適量，食用油適量。

二，雞蛋香菇燜飯的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，大米提前用清水清洗干凈。然后瀝干水，裝入大碗里面，再加入足量的清水，把大米提前半個小時浸泡好，這樣煮出來的米飯吃起來會更香哦。

2.準(zhǔn)備一個碗，把雞蛋打入碗里，加入少許料酒去腥，然后用筷子把雞蛋充分攪散放一旁備用。大蒜去皮清洗干凈，切成片，裝入碗里備用。

3.土豆去皮，清洗干凈后，先切成厚片，然后再改刀切成小顆粒，裝入碗里，再加入沒過所有土豆的清水，以防止土豆氧化變色。胡蘿卜去皮，清洗干凈，也先切成厚片，再改刀切成土豆顆粒大小。香菇先把蒂去掉，然后清洗干凈，接著切成粗條，再改刀切成小顆粒。香腸清洗干凈后，可以先切成小段，然后再來改刀切成小顆粒，這樣會比較好切一些，把切好的香腸顆粒裝入碗里備用。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，先把香腸顆粒倒入鍋里，翻炒出香味來。等到香腸微微焦黃的時候，我們把胡蘿卜顆粒倒入鍋里，接著再把胡蘿卜顆粒，香菇顆粒一起倒入鍋里，把它們翻炒均勻。現(xiàn)在開始來調(diào)味，放入少許鹽，1勺生抽，1勺老抽上色，1勺蠔油，先翻炒均勻。把蒜片也加進來，再次翻炒均勻后，加入一大碗的清水，開大火把水燒開。

5.水燒開后，把所有的食材連同湯汁一起倒入電飯鍋里面，平鋪均勻。大米也浸泡好了，瀝干水，也倒入電飯鍋里面，用勺子平鋪均勻。接著把攪散的雞蛋液淋入大米里面，最后加入平時煮飯量的清水，蓋好蓋子，開啟煮飯功能鍵。

6.米飯煮好了，不要立即出鍋，先燜上10分鐘，收一收里面的水汽，這樣做出來的米飯吃起來會更香。時間到了，揭開蓋子，表面鋪滿一層雞蛋液，非常的香。我們用勺子先把米飯和菜混合均勻，然后盛入一個碗里，壓緊實一些，再倒扣到一個盤子里面，表面可以撒上一些熟芝麻點綴一下，這樣看起來更加的漂亮。里面有菜有雞蛋，營養(yǎng)又美味，看起來也特別的漂亮，孩子特別喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這道雞蛋香菇燜飯的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。天氣冷的時候，很多朋友不想炒菜，因為連著炒上2個菜，前面出鍋的就已經(jīng)冷了，吃起來一點也不熱和。所以這道有菜有雞蛋的燜飯在冬天特別適合常做來吃，而且孩子也喜歡吃，就連平時不愛吃的胡蘿卜他們也能吃得很開心。冬天不一定非要米飯加炒菜，還有很多美味的食物適合冬天哦。后期還會為大家分享更多適合冬天懶人做的食物，喜歡的朋友可千萬別錯過了。