食材：娃娃菜1顆、香菇、變蛋1個、火腿2片、、青椒、紅椒、蔥、姜、面粉、淀粉

調料：食用鹽、雞精、味精、白糖

【上湯娃娃菜】— 湯汁濃郁、清爽可口

第一步：娃娃菜洗凈，切去根部，再切成四份，放在盤里備用。

第二步：香菇用水焯一下，切成粒，變蛋切成小瓣，火腿兩半切成粒，青紅、椒切成粒，一起放在盆里備用。

第三步：大蔥斜切圈，蒜切片

第四步：鍋中燒水，水開后放入娃娃菜，在水中煮30秒撈出，放在盤子里擺好。

第五步：再次把水燒開，放入準備好的配菜，在水中焯10秒后撈出瀝水。

第六步：鍋里倒入植物油，油熱后，放入蒜片，加入1勺面粉，2勺清水，加半勺鹽，1勺雞精，1勺味精，一點白糖，把水燒開，放入焯過的配菜，再加入1勺水淀粉，煮兩分鐘，加入一點明油，再把煮好的湯汁倒在娃娃菜上。

好了，一道清爽可口的上湯娃娃就做好了。