隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：南瓜150克，小麥粉150克，酵母粉2克，白砂糖15克；
制作過程：第一步，南瓜一塊，將其削去皮并且去掉瓤，南瓜切成片，在鍋中添上水，隔水放入南瓜片將其蒸熟，然后盛出放入一個大碗中；
第二步，趁熱將白糖放入在南瓜中，用勺子將其壓成泥，待將南瓜泥晾至不燙手的溫度，放入酵母粉，將其充分攪拌均勻，然后將面粉加入在其中；
第三步，攪拌均勻后，分次少許在其中加入水，直到將其攪拌至粘稠不易滑落的狀態(tài)，便說明南瓜面糊做好了，準備一個模具，在其中刷上薄薄一層油；
第四步，將面糊放入在模具中，表面弄得平整一些，蓋上一張保鮮膜開始靜置發(fā)酵，這個過程中蔓越莓干準備出適量，將其淘洗干凈控水；
第五步，待面糊發(fā)酵至原來的兩倍大，表面撒上蔓越莓干，在鍋中添上水，隔水放入開始蒸，差不多20分鐘的時間，關(guān)火后燜5分鐘，便可出鍋。
小編總結(jié)：8毛錢一斤的南瓜，非常符合大眾的消費水平，南瓜是我最喜歡的一種蔬菜了，燜煮南瓜、南瓜餅、南瓜發(fā)糕等等都是不錯的做法，對于不喜歡吃南瓜的朋友，更是可以嘗試做餅或者是發(fā)糕，可以幫助壓制南瓜本身的味道，而且還可更好吸收其中的價值，南瓜中的含鐵量非常高，是核桃的9倍，適當吃還可促進骨骼的生長發(fā)育，家里的小朋友當然是不能錯過吃了，每次在南瓜上市的時候，我便從不會錯過買，讓家人可以更好享受其中的美味，并且充分吸收其中的價值。
1、南瓜需要事先隔水蒸熟才可，趁熱加入白砂糖用熱氣可以將白砂糖完全融化，而酵母粉則不能在太高的溫度下存活，所以需要在晾至不燙手的溫度，也就是差不多30度左右，非常適合酵母發(fā)揮活性；
2、因為南瓜的含水量不同，所以事先將南瓜泥和面粉混合在一起，然后再根據(jù)具體的干濕程度分次少許加水，將其攪拌成比較粘稠，但是卻不易滑落的狀態(tài)便可；
3、模具中刷上一層油，是為了更好脫模，將其在室溫下發(fā)酵至原來的2倍大便可，蒸發(fā)糕的時候冷水上鍋便可，蒸好記得別直接出鍋，關(guān)火燜一會，防止表面塌陷。
如果你認為蒸發(fā)糕的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
