第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入包子開始蒸，差不多20分鐘的時間便可關火。

小編總結：西葫蘆雞蛋餡的包子，清香味美又多汁，一口咬下去讓人可以充分感受到其中的美味，不得不說用當季蔬菜做包子是非常不錯的選擇，2塊錢一斤親民的價格，也更加符合大眾的消費水平，這款吃著比肉包子還要過癮的純素餡包子做法，錯過了學習可真是太可惜了，在每年夏天西葫蘆上市后我便常會用此做包子，家人也特別喜歡吃，連家里的小朋友也能一連吃2個，這款素餡的包子在早餐吃是非常不錯的選擇，學會后早餐不用總是出去買了。

烹飪小技巧：

1. 夏天溫度比較高，所以發酵的時候注意時間別太長了，發酵過度容易導致包子發酸，酵母粉和面粉按照1:100的比例便可，記得要用溫水和面，一定不能用熱水；
2. 西葫蘆中的水分比較多，所以事先需要加上點食鹽腌制一會，將其中的水分殺出，西葫蘆的口感會更好，而且在后續包餡的時候操作也會更加方便；
3. 雞蛋一定要晾涼后才可與西葫蘆混合，做好的包子生胚需要二次醒發一會才可，這樣的包子會更加松軟，蒸好包子后別直接出鍋，關火后燜一會再出鍋，防止包子的表皮塌陷。

夏日就用西葫蘆做包子，讓家人吃得美味更健康，如果你認為這款西葫蘆包子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！