隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：剩米飯1大碗，雞蛋2個，香蔥2根，大蒜3瓣；
制作過程：第一步，剩米飯一大碗，將其事先從冰箱中取出來，稍微回下溫，準備一個小碗，磕入雞蛋，將雞蛋打散成液；
第二步，雞蛋液淋入在剩米飯中，用筷子將其抖散，保證每一粒米飯都能粘裹上雞蛋液，大蒜剝皮后用刀背將其拍碎，切成細細的蒜蓉，香蔥擇洗干凈切成末；
第三步，一個碗中，放入1勺生抽、半勺醬油和1勺蠔油，攪拌均勻成料汁，炒鍋中添上油，燒熱后，放入蒜末、蔥花，小火煸炒出香味；
第四步，將米飯倒入在鍋中，快速用鍋鏟將其抖散，待米飯表面的蛋液微微凝固的時候，將事先調好的醬汁倒入在鍋中，快速翻炒均勻；
第五步，這個時候便可看到米飯顏色變深了，接著再向其中加上少許的白糖提鮮，翻拌均勻后，關火，撒上點蔥花做點綴，就可以出鍋了。
小編總結：剩米飯的做法其實非常多，除了可以做炒飯，還能將其做成米飯餅、米飯鍋巴等，家里有剩飯就不用總是擔心浪費，當然了炒飯是處理剩米飯最常見的方法，而且很多人還會專門在飯店點這道菜吃，所以還不如自己學會做法，想吃便可隨手做，不得不說這道醬油炒飯實在是太香了，上桌后不一會孩子便將一碗吃光了，其中不用放一粒鹽，做好的米飯松散入味、粒粒分明，好吃更好看，這樣的炒菜不管是在早餐吃亦或是當作主食都是不錯的選擇，既能處理掉剩米飯，還能解決一頓餐，錯過學習真的是太可惜了。
1、米飯記得要用隔夜飯，含水量比較少，而且有些發硬，不容易會發粘，這樣做的炒飯才會更加松散彈牙，即使是新蒸的米飯，也一定要晾涼了才能做炒飯；
2、個人喜歡直接將蛋液淋入米飯中，這樣蛋液可以包裹在米粒上，看上去更加美觀，當然不喜歡這樣做的便可將雞蛋淋入鍋中先炒熟，然后再放入米飯炒，按照個人的喜好來搭配；
3、這道炒飯無需加鹽，是因為其料汁是用醬油、蠔油來做的，這其中自身便含有咸味，所以不加鹽也是完全可以的，醬油炒飯但也不能放醬油太多了，否則顏色會太深，半勺醬油便可，顏色適中，而且看上去還特別有食欲。
如果你也認為炒飯的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
