過年越來越近，人們都開始準(zhǔn)備年貨，但素材必不可少，今天就給大家分享一道超好吃又下飯的家常豆腐，做起來也超級簡單，豆腐裹上蛋液在鍋里煎至金黃，吃起來外焦里嫩，非常過癮，加了香菇使這道菜鮮香味十足，喜歡的朋友一起試試吧！話不多說，下面是詳細(xì)步驟。

【家常豆腐】

主要食材：豆腐一塊，香菇適量，胡蘿卜適量，雞蛋2個，蔥一根，花椒適量，辣椒醬少許，生抽2勺，蠔油一勺，白糖一勺，鹽適量，油適量。

【詳細(xì)做法】：

第一步：準(zhǔn)備好所有食材，我們來處理下香菇，把香菇洗凈去掉根部。

第二步：首先我們把豆腐對半切開，再切成盛1厘米左右的厚片，切好之后裝入一個深一點的盤子。碗里打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，倒入再把雞蛋液均勻的倒入豆腐里，豆腐全部裹上蛋液備用。

第三步：接下來把洗干凈的香菇切成厚片，切好之后裝入盤子里備用。

第四步：再準(zhǔn)備半根胡蘿卜洗凈切成蘿卜絲，喜歡吃辣的可以切點小米椒，在準(zhǔn)備一根大蔥，把蔥切成絲裝入盤子里備用。

第五步：我們再調(diào)一碗料汁，碗里加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，少許鹽，最后加入清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

第六步：熱鍋里倒入適量的油，油熱冒煙，再改中火，把豆腐倒進來，先不要動它，煎至底部定型，再給它翻個面，大概需要兩分鐘，繼續(xù)保持中火，煎至兩面金黃大概需要4分鐘左右，像這樣就可以了，兩面金黃再把它盛出來備用。

第七步：鍋里水開放入香菇片焯2分鐘撈出控干水分，放一旁備用。

第八步：鍋中留有底油，加入一把花椒，炒出香味，再把花椒撈出不用。

第九步：再把蔥花放進來翻炒，加少許辣椒醬，翻炒出香味。

第十步：再加入胡蘿卜絲翻炒幾下，加入一勺黃豆醬，炒至上色。

第十一步：再把香菇也加進來，慢慢翻炒，炒至兩分鐘。

第十二步：再把調(diào)好的料汁也加進來。

第十三步：煮開之后再把豆腐也加進來，再把蔥絲也加進來，翻炒至豆腐入味。

第十四步：再加一碗水淀粉，煮至湯汁變粘稠之后，

第十五步：再把香菜末也加進來，一道簡單的家常燒豆腐就做好了。

太香了，這樣做的豆腐非常的入味下飯，加入了香菇，雞蛋，營養(yǎng)也是非常的豐富。豆腐經(jīng)過煎制之后，口感更香更加的筋道，一道營養(yǎng)美味的家常豆腐，10分鐘就能做好，開胃又下飯，如果你喜歡，也試試吧！

好了今天就分享到這里，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關(guān)注我吧，每天會給大家?guī)聿灰粯拥拿牢丁?/p>