現在豬肉基本已經成了每家每戶餐桌不可或缺的食物，豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵，鈣，碳水化合物等，不僅有很好的補虛強身，滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血。豬肥肉肥膩，多數用來熬油用，瘦肉多用來搭配菜吃。可單獨的豬肥肉肥膩難以下咽，而豬瘦肉如果不好好制作，很容易變得又柴又難嚼。

我們家人最愛的還數五花肉，一層肥一層瘦，肥而不膩，瘦肉又有肥肉的浸潤，吃起來一點也不柴，反而口感鮮嫩。香煎五花肉，腌制是關鍵，詳細做法教給你，好吃不油膩，2斤不夠。冬天的時候我們家喜歡用它來做紅燒肉，不過夏天更喜歡這個香煎五花肉。

香煎五花肉的皮Q彈有嚼勁，瘦肉鮮嫩，肥肉層油而不膩，再搭配上清香的生菜，真的是太美味了。如果你也是喜歡吃肉肉的朋友，趕緊收藏起來吧，只要學會了這個腌制方法，不管是豬肉還是牛肉，都可以做出鮮香美味的香煎肉哦。

【香煎五花肉】

一，食材：五花肉1塊，生菜適量，姜1塊，蔥適量，生抽3勺，蠔油1勺，料酒1勺，孜然粉2勺，燒烤料2勺，白砂糖少許，食用油適量。

二，香煎五花肉的做法：

1.將所有的食材都準備好，五花肉買回家，表皮一定要處理干凈，不然會有腥味。然后用清水沖洗干凈肉，再把五花肉切成稍微厚一點的肉片，裝入碗里備用。用來煎的五花肉，可不能切得太薄了，要稍微厚點哦。

2.再切點姜片，蔥段放進來，接著放調味料，3勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，少許白砂糖，2勺孜然粉，2勺燒烤料，一起用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜防止水分流失，腌制半小時入味。

3.五花肉腌制好了，平底鍋預熱好，刷一層食用油，然后把五花肉一片一片放進去。先把一面煎變色了，再翻到另外一面，繼續煎。直到把兩面都煎成金黃色了，五花肉熟透了，就可以出鍋了。煎五花肉，不能煎太干，慢慢煎，把它的油慢慢浸潤出來，這樣才能讓肉吃起來更香。

4.清洗上足量的生菜，取一片生菜，包上五花肉，一口下去，鮮香味美，肉也特別的入味，鮮嫩。老公連著一口氣就把這2斤五花肉吃光光了，拍著撐起來的肚子，一臉的滿足。還預約好，下次可以再多做一斤，應該能吃完，我只默默笑笑。

小貼士：

今天給大家分享的這個香煎五花肉的做法就結束啦，大家學會了嗎？其實這個做法，主要技巧就在腌制五花肉這里，只要把肉腌制好了，不管是平底鍋，電餅鐺，分分鐘煎出鮮香美味的五花肉，讓你一次吃個夠，2斤都不夠吃。雖然夏天大魚大肉總覺得不太好，不過這個香煎五花肉，真的是再多也不嫌多。有葷有素，營養又美味，如果你也喜歡吃，趕緊動手做起來吧，讓你這個炎熱的夏天也過得有滋有味。