隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：芋頭320克，粘米粉150克，火腿腸2根，蝦米20克，香菇、蘿卜干各10克，食鹽少許；
制作過程：第一步，芋頭削去皮，清洗干凈，切成小丁，香菇和蝦米事先泡發后擠干水，將其切碎，火腿腸和蘿卜干切成小丁，粘米粉放入在碗中；
第二步，加上同比例的熱水，攪拌至無顆粒的粉糊，炒鍋中添上油，燒熱后，放入香菇和蝦米，小火煸炒出香味，將火腿腸放入繼續炒香；
第三步，這個時候便可放入芋頭，翻炒至其半熟的時候，加上沒過食材的清水，同時加上點食鹽、白糖調味，翻炒均勻后，大火將其煮開；
第四步，關火，將粉漿一邊倒入一邊用鍋鏟快速攪拌，很快便會凝結成團，盛出放入在事先鋪上油紙的盤子中，用鍋鏟將表面壓平整，隔水放入開水鍋中；
第五步，大火差不多蒸18分鐘，芋頭糕蒸熟盛出，脫模，晾涼后，切成片，撒上點花生碎、蔥花等便可開始享用。
小編總結：
1、其中搭配的食材可以根據個人的喜好來做，火腿腸可以用臘腸代替，蘿卜干可以用榨菜代替，蝦米可以用蝦仁來代替，按照個人的喜好選擇便可；
2、粉漿需要按照粘米粉和熱水1：1的比例做，將其攪拌好后靜置一會，這樣的粉糊不容易會有顆粒，更加細膩，粉漿預熱很塊會凝結，所以大家速度一定要快，快速將其翻拌均勻，如果擔心不容易上手的，可以將芋頭做好后靜置晾一會，再放入粉漿，更易操作；
3、芋頭糕記得要壓緊實一些，這樣做好的成品效果更佳，因為事先已經將芋頭炒至半熟了，所以蒸的時間也不用太長，根據實際的情況來定，做好的芋頭糕可以直接吃，亦可下鍋煎一煎再吃，口感都很美味。
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