大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“薺菜丸子湯”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

周末的時候，我帶孩子去菜市場買菜，看見路邊有賣薺菜的，看錯非常新鮮，就買了2斤回來，現在賣的薺菜很多都是野生的，味道特別好，我喜歡用薺菜做成肉丸子，燉一鍋全家人都喜歡吃，薺菜的生長期比較短，一般就是在春季能吃到新鮮的薺菜，秋天或者冬天都是人工養殖的了，沒有野生的好吃，而且價格都很貴了。今天小編就和大家來分享這道薺菜丸子湯的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

肉末80克、豆腐1塊、薺菜末80克、小油菜30克

配料

鹽5克、香油3毫升、無筋面粉20克

做法

1、首先我們調選新鮮的小油菜，用清水洗凈 裝碗中。薺菜洗凈，切成小碎末備用。

2、水豆腐用清水沖一下，放入碗中壓成豆腐碎，備用。

3、找一個大點的空碗，倒入肉末80克、薺菜碎80克、鹽5克、香油3毫升，攪拌均勻。

4、把肉末用手擠成丸子狀，倒入食盒，食盒中裝入無筋面粉20克、

5、丸子都擠好后都放入裝有面粉的大食盒中，用力搖晃 使每個丸子都裹上面粉。

6、鍋中加入清水半鍋，大火燒開后加入裹好面粉的碗中，中火煮5分鐘。

7、丸子煮5分鐘后，加入1勺鹽、油菜切成絲倒入鍋中，再煮1分鐘后 倒入少許香油就可以出鍋了，這樣一道美味的薺菜丸子湯大家學會了嗎。

小編貼士

1、做這個湯的時候，薺菜一定選擇新鮮的，這樣吃起來肉丸才會好吃。

2、香油是快出鍋的時候加少許即可。

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