隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：茄子1個(gè)，大蒜10瓣，蠔油1勺，生抽1勺，植物油3勺，孜然粉少許；
制作過程：第一步，大蒜準(zhǔn)備稍微多點(diǎn)，將其剝皮后，用刀背拍一下，然后將其剁成細(xì)細(xì)的末，炒鍋中添上適量的食用油，涼油放入蒜蓉小火慢慢炒；
第二步，待將蒜蓉炒至微微變黃的時(shí)候，加上蠔油和生抽，這個(gè)時(shí)候便可關(guān)火了，將其混合攪拌均勻即可，準(zhǔn)備一個(gè)稍微大點(diǎn)的茄子；
第三步，將茄子清洗干凈直接放入在微波爐可加熱的盤子中，將其放入高火加熱5分鐘，待程序結(jié)束后，帶上手套將盤子取出來；
第四步，小心將茄子從中間切開，但是注意底部不要切斷了，然后將炒好的蒜蓉放入在茄子中，注意蒜蓉不可少，需要鋪滿茄子，喜歡胡椒粉還可以加上點(diǎn)；
第五步，然后將處理好的茄子放入烤架中，用烤蒸一體的微波爐烤，或者是直接放入烤箱中都可以，200度火烤10分鐘的時(shí)間，即可取出，撒上蔥花和辣椒丁點(diǎn)綴。
小編總結(jié)：茄子可以說是非常適合用來做燒烤的蔬菜，其經(jīng)過烤制，軟嫩多汁又入味，吃著甚至比肉還要香，每次去夜市上吃燒烤，我總不會(huì)錯(cuò)過點(diǎn)一份烤茄子，蒜香濃郁的烤茄子，讓人吃的特別過癮，鑒于家人都喜歡吃烤茄子，所以我便決定自己親手學(xué)著做，不用炭烤也不用爐火，輕松便能做出美味的烤茄子，不輸夜市上賣的，自己做的烤茄子吃著也會(huì)更加放心，平常便喜歡吃烤茄子的朋友，非常建議可以自己親手學(xué)著做，相信你的家人也會(huì)愛上吃自己烤的茄子，用這個(gè)方法做，非常的輕松。
1、蒜蓉需要多一點(diǎn)，茄子的口感才會(huì)更加好，炒蒜蓉的時(shí)候，記得要涼油下入鍋中，并且小火慢慢炒，看到蒜蓉微微發(fā)黃即可放入調(diào)味料，炒的不能太過了，否則后續(xù)經(jīng)過烤制蒜蓉會(huì)發(fā)苦；
2、茄子事先放入微波爐中加熱幾分鐘，可以更加方便烤熟，而如果直接用烤箱，則需要延長時(shí)間，注意茄子需要整個(gè)放入烤，烤一會(huì)然后再切開放入蒜蓉醬；
3、最后烤制的時(shí)候，具體的溫度和時(shí)間都需要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況來定，注意別烤糊了即可，茄子是比較好熟，所以需要多加觀察。
喜歡烤茄子，自己在家做，不輸夜市上賣的，如果你也喜歡吃烤茄子，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
