隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
最近在買菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)肉價(jià)仿佛又降了一點(diǎn)，雖然降的不明顯，趕緊趁熱燉一鍋排骨湯，冬天配排骨湯配菜必須豐富一點(diǎn)，今天我們要用蓮藕、玉米、胡蘿卜作為配菜，用這三種菜，不僅清甜好喝，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。
1.首先處理食材
胡蘿卜、蓮藕都切成均勻的滾刀塊，玉米也剁成小塊，配菜盡量切得一樣大，切好以后放在盆中備用。
準(zhǔn)備適量肋排從中間劈開(kāi)剁成塊，剁好以后焯一下水
鍋內(nèi)燒水，淋入料酒去腥，放入蔥段姜片大火燒開(kāi)以后倒入排骨，煮出里面的血水和雜質(zhì)，大約煮2分鐘把排骨倒出來(lái)，用清水沖洗干凈瀝水備用。
2.鍋內(nèi)加少許底油放入蔥姜爆香
撒入一小撮淀粉加入適量的清水，放入排骨、紅棗、枸杞、黨參轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后打去鍋中的浮沫，燉排骨湯前期不要調(diào)味以免影響肉的鮮味
然后取出高壓鍋把蓮藕、玉米、胡蘿卜放進(jìn)去，再倒入排骨上氣后小火燉20分鐘，20分鐘以后打開(kāi)鍋蓋調(diào)味，加入食鹽、少許白糖提鮮、胡椒粉、雞粉即可，攪勻以后湯就成了。
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