大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“尖椒干豆腐”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

今天去超市買了2張干豆腐，花了3塊錢，家里人都比較喜歡吃這道菜尖椒干豆腐，這道菜再東北很有名氣，是比較家常的一道美食，干豆腐做的時候可以先用開水浸泡一會，這樣可以使干豆腐更加嫩，做這道菜不用炒，是燉的，最后用大火收汁勾芡。今天小編就和大家來分享這道尖椒干豆腐的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

干豆腐2張、尖椒1個

配料

鹽5克、姜10克、蔥10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、雞精3克、食用油少許

做法

1、首先我們來處理下干豆腐，把干豆腐洗凈后，切成寬的長條，再斜刀切成片、裝盤備用。

2、尖椒用清水洗凈，斜刀改成菱形塊，蔥切蔥花、姜切絲、蒜切末 裝盤備用。

3、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候下入蔥花、姜絲、蒜末，小火煸炒出香味。

4、鍋中炒出香味后，加入鹽5克、雞精3克、五香粉3克。

5、鍋中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火燒開、倒入料酒5毫升，水燒開后蓋上蓋子，轉中小火燉5分鐘。

6、5分鐘后，下入尖椒塊，大火收汁，湯汁快收干后，加入少許水淀粉勾芡。

7、鍋中湯汁炒干了后，裝入盤中，這道既好吃又下飯的尖椒干豆腐就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、炒尖椒干豆腐，尖椒一定是要后放，要是放早了會變色，味道也不好吃了。

2、最后收汁的時候，要用大火快速收汁出鍋。

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。