西葫蘆又名角瓜，是很多家庭都喜歡吃的菜，一般都是炒著吃，夏天馬上到了，天氣炎熱可以試試用西葫蘆來涼拌，味道也是很不錯的，西葫蘆中含有大量的維生素C，多吃有益身體健康，拌這個涼菜我一般喜歡先用熱油炸一些辣椒段，這樣吃起來更香。今天小編就和大家來分享這道涼拌西葫蘆的方法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

西葫蘆絲200克、胡蘿卜絲60克、

配料

干辣椒5克、花椒3克、鹽5克、白糖10克、陳醋20毫升、醬油10毫升、香油3毫升

做法

1、鍋中加入少許食用油，小火燒開加入花椒3克、干辣椒5克、小火慢慢炒出香味，干辣椒微變色后，撈出放入碗中備用。

2、碗中倒入切好的西葫蘆絲200克、胡蘿卜絲60克。

3、碗中加入醬油10毫升、攪拌均勻。

4、再倒入陳醋20毫升、鹽5克、白糖10克、香油3毫升、用筷子攪拌均勻。

5、炸好的干辣椒放涼后，連著辣油一起倒入碗中，攪拌均勻。

6、最后裝入盤中，這道既好吃又清爽的涼拌西葫蘆就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、西葫蘆不用焯水，這樣生吃更脆，吃起來也很爽口。

2、干辣椒炸的時候，要多炸一會，這樣吃起來才香。

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