大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“蔥花餅”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

奶奶做了30多年的蔥花餅了，還記得小時候每次上學都要帶幾個奶奶做的餅，到學校里就算涼了也是酥脆的，同學們都會投來羨慕的目光，回想起已經很多年了，每次過年回家奶奶還是會做一些蔥花餅，味道還是老樣子，家的味道。做這道蔥花餅方法非常簡單，廚房新手看一遍也能學會的。今天小編就和大家來分享這道蔥花餅的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

低筋面粉330克、

配料

做法

1、面粉300克倒入盤中，加入鹽5克，慢慢倒入溫水30度左右的，一遍倒一遍攪拌，把面粉攪拌成面絮狀。

2、面粉攪拌成面絮后，加入食用油30毫升、用手揉成表面光滑的面團，放20分鐘醒發備用。

3、找一個小碗倒入面粉30克、五香粉3克、鍋中燒熱油，油溫8成熱冒煙后，倒入碗中，攪拌均勻。

4、面板上面均勻的抹上一層油，防止面團沾，把醒發好的面團揉成長條，再切成擠子備用。

5、把面劑子搟成長條，稍微薄一些。

6、面搟薄了后，再上面均勻的抹上一層炸好的五香粉（第三步的那一小碗）、再撒上一層蔥花。

7、把面皮從頭慢慢卷起來，備用。

8、平底鍋加入少許油，把面餅放入鍋中，用手壓扁，把面餅兩面都煎金黃色。這道既好吃又酥脆的蔥花餅就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、煎餅的時候，用低溫就可以，慢慢煎餅很好熟的。

2、和面的時候，一定要用溫水，這樣做出來的餅才會外酥里嫩。

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