原料：高筋面粉500克 南瓜泥218克 雞蛋2個 牛奶50克 橄欖油40克 白糖40克 酵母粉4克 鹽4克 核桃100克 葡萄干50克

做法：

1.南瓜入蒸鍋蒸熟后取218克南瓜泥，放涼；

2.面包機里放入除核桃和葡萄干的所有原料，攪拌30分鐘；

3.放入核桃和葡萄干攪拌6分鐘讓其和面團融合；

4.把面團轉移到另一個容器加蓋發到兩倍大；

5.拿出面團揉面排氣后分成4等份，蓋上保鮮膜醒面15分鐘；

6.搟開一個面團，往中間對折，再兩邊捏合在一起；

7.捏合一面朝下再進行微調整成自己喜歡的模樣；

8.放入烤盤，入烤箱，發酵一倍大點；

9.面粉或者可可粉過篩撒在面團上，用刀片割包，橫著，斜著，弧形的，葉脈形的都可以，但深度半厘米即可；

10.烤箱預熱200度，入中層，烤25分鐘即可。

小貼士:

1.為什么這款面包沒加水？牛奶，雞蛋外，南瓜泥是218克，南瓜含水多，你揉面的時候就會發現，加了南瓜的面團越揉越濕要不斷加面粉，所以今天這款面包是我實驗過一次后的配方；

2.南瓜是老南瓜，我是拿蒸鍋蒸的后取南瓜泥，如果你是放水煮的，那我的配方就不適合了，因為煮的南瓜和蒸的南瓜含水量不一樣了；

3.做面包切忌發酵過度，一發的判斷標準是到兩倍大左右時用手指摁下去，面團不會回縮說明好了，二發很重要，也就是面團整形后的發酵，整形雖然重要，但是二發更重要，合適的發酵面團在烘烤后才會更有型，如果一發太過了，面團二發就不給力，在烘烤的時候也不會適度膨脹，那樣烤出的面包外形會很不到位；

4.在割包的時候用普通的刀片即可，要記得下手快，但不要太深，否則面團要么是爆裂過度要么是一道深溝，如果想要適度的脹列，可以在烤的時候往烤箱里用小的噴壺噴點水；

5.面包造型的時候撒上過篩的面粉純粹是為了造型的好看，所以今天我嘗試用了可可粉，也會有不一樣的效果；

6.用手接觸面包感覺和手的溫度差不多時可用保鮮袋包好，不要有空隙，防止水分散發掉會變干，當天吃不完的面包一定要入保鮮袋扎緊后放入冰箱零下18地方冷凍保存，吃的前夜拿出即可，這樣面包口感決不會發干。