原料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。

做法：

1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。

2、土豆去皮切塊，放在上面。

3、土豆涂滿烤肉醬。

4、最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉文火燒30分鐘。

恰到好處的軟爛，雖然沒放油，但最上面的油脂已經滲透到茄子里，很好吃。