食材：茄子，青椒，洋蔥，大蒜，鹽，白糖，生抽

烹飪步驟1/10

茄子切滾刀塊

烹飪步驟2/10

先加一點鹽到茄子里腌制一會兒

烹飪步驟3/10

青椒洗干凈切塊

烹飪步驟4/10

洋蔥切絲，大蒜切沫

烹飪步驟5/10

鹽好的茄子將水去除

烹飪步驟6/10

油鍋燒熱將洋蔥爆香

烹飪步驟7/10

下茄子翻炒

烹飪步驟8/10

青椒放進去，調(diào)入一點點白糖，2勺生抽

烹飪步驟9/10

最后加入蒜末炒勻

烹飪步驟10/10

完成