洗豬肚正確方法，只需這2種料，豬肚干凈無異味，學(xué)會(huì)受用一輩子。

豬肚，也就是豬的胃，是最喜歡吃的豬內(nèi)臟之一，它健脾補(bǔ)虛，是十足養(yǎng)胃佳品，脆嫩又有嚼勁，好吃得不得了！很多家庭都喜歡做豬肚包雞這道美味佳肴給家人品嘗，營(yíng)養(yǎng)又美味，對(duì)身體也有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，老少皆宜。家里老人就特愛吃豬肚這食物，時(shí)常換著做法兒來搗鼓它，燉湯、白切、爆炒等樣樣皆可，總能成為餐桌上的搶手菜。

豬肚雖然營(yíng)養(yǎng)好吃，很多人嫌棄豬肚好吃卻難清洗，特別是處理豬肚里里外外的那些粘液和異味是一件特別麻煩的事情，擔(dān)心自己在清洗的時(shí)候洗不干凈，豬肚的殘留物和異味也會(huì)影響口感，所以大部分人寧可出去外面買來吃，也不愿在家自己洗；其實(shí)，想要把豬肚清洗干凈是很容易的事情，婆婆做飯幾十年，對(duì)于清洗豬肚這種小技巧是了如指掌，今天分享家婆一直以來洗豬肚的小妙招，只需要加這兩樣，就能輕松搞定！清洗豬肚的方法有很多，有的人說加鹽洗，有的人說加堿洗，有的人說加油洗…用鹽揉搓豬肚，清洗時(shí)間長(zhǎng)，而堿有腐蝕性，又容易破壞豬肚的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)，加鹽、加堿、加油都比不上這兩樣洗得快，而且干凈無異味，方便又簡(jiǎn)潔！那究竟要如何清洗豬肚，大家可以跟著我下面的步驟，一起來學(xué)習(xí)如何清洗出一個(gè)又快又干凈的豬肚，學(xué)會(huì)了受用一輩子。

【清洗豬肚的方法】

1、首先我們?cè)谫?gòu)買一個(gè)新鮮的豬肚時(shí)，顏色、氣味、外觀都要看，顏色白色和稍許淺黃色的為佳，新鮮的豬肚一般是表面光滑而富有彈性的，聞起來沒有其他異臭味，反之不宜購(gòu)買。

豬肚過水反復(fù)沖洗幾遍，用刀給豬肚開一個(gè)小口，把里面、外面的油脂等殘留物來回用刀刮干凈，里里外外都刮干凈。

2、給豬肚抹上面粉揉搓，此時(shí)巧妙利用面粉粘性，能吸附豬肚的胃液和雜質(zhì)，面粉要從外到里涂抹，褶皺部分可以多抹一些面粉，將整個(gè)豬肚全部涂抹以后，反復(fù)不停的揉搓，盡可能讓面粉吸附豬肚的黏液和雜質(zhì)。

3、揉搓后你會(huì)看到面粉由于吸附了豬肚表面的雜質(zhì)而變成一團(tuán)團(tuán)，此時(shí)我們要用流動(dòng)的清水，把豬肚里里外外反復(fù)沖洗兩遍，沖干凈面粉團(tuán)以后，就能得到一個(gè)十分光滑而沒有黏液的豬肚。如果還剩余難清洗的部分，可以用刀將其刮掉。

4、面粉的作用是吸附掉豬肚的黏液和殘留物，上面說的面粉和白酒，一個(gè)去雜質(zhì)，一個(gè)去味。接下來就要輪到白酒上場(chǎng)了，輕松解決豬肚有腥味的問題，白酒有殺菌除異味的功效，前前后后里里外外都淋入白酒，用白酒給豬肚洗個(gè)澡，揉搓清洗幾分鐘，再用清水沖洗兩遍，，就可以了。

5、鍋中注入清水，放生姜片，大蔥，將豬肚放入冷水中加入料酒焯水。

6、焯水好后，就可以煮啦，煲湯，炒著，紅燒都可以，根據(jù)自己的喜好來。清豬肚時(shí)，有人加鹽，加堿都不對(duì)，記住這2種料，豬肚干凈無腥味。