冬天這菜正當(dāng)季，3塊錢一捆，簡單一煮鮮甜脆口，比白菜還好吃！

話說“山珍海味千般好，不及家常日日鮮”。菜譜沒有過多的講究，每家每戶可能都有所不同，但總得來說，卻也是大同小異，平常的家常小炒簡單、營養(yǎng)，但卻能讓人吃出滿滿的幸福和溫馨感。平常百姓家，日子不需要過得多么華麗或者多么富貴，每天工作完下班回到家，看到廚房里的燈火炊煙，能吃上家人給張羅的菜譜，也不用吃得多么花里胡哨，簡簡單單的三菜一湯，就是最真實的的人間煙火。

食物占據(jù)了人快樂的很大一部分，家常小菜也是每天生活必不可少的一部分，自大成家以后，就很少在外面吃飯了，外面的飯菜再香，也不如家里做的好吃。分享一道美味的菜譜芥蘭牛肉給大伙兒，芥蘭，兩廣地區(qū)特別受歡迎的一種綠色時蔬，3塊錢買一捆，便宜！芥蘭的維生素A、C的含量在綠葉蔬菜里面佼佼者，維生素十分的豐富，吃起來爽而不硬、脆而不韌，脆嫩又爽口，比白菜還好吃。跟鮮滑又美味的牛肉搭著吃，甭提有多美味了，色、香、味俱全～芥蘭牛肉這個組合的搭配不僅營養(yǎng)全面，而且家人也很愛吃，有芥蘭的季節(jié)，就指定要吃這道菜～喜歡吃菜譜的你，一定要試試。

【芥蘭牛肉】

食材：芥蘭菜，牛肉，姜

調(diào)料：醬油，蠔油，沙茶醬，淀粉，鹽，油

做法：

1、 芥蘭掰成小段，芥蘭把梗和葉子分開放，梗太長了可以切段。放清水中浸泡一會，再清洗干凈備用。

2、 牛肉垂直紋路切成薄片，再加入姜絲，醬油，蠔油，沙茶醬，淀粉，少許油攪拌均勻腌制15分鐘。

3、 鍋中注入清水，大火煮開，加入一勺鹽，一勺油，加入芥蘭梗焯水1分鐘，再加入芥蘭的葉子再焯水1分鐘后撈出。

4、 把芥蘭鋪在盤子中待用。

5、 再起鍋放油，下入腌制好的牛肉片迅速滑散加入一點水翻炒變色（不夠咸這個時候可以加一點鹽）立即出鍋澆在芥藍(lán)上即可。

這道菜就完成啦，裹上牛肉醬汁的芥蘭特別好吃，如果不喜歡芥蘭燙煮的方式，也可以用姜把芥蘭給炒熟，再澆上牛肉，這樣也是很好吃的。冬天這菜正當(dāng)季，跟牛肉是絕配，鮮香甜脆又營養(yǎng)全面，要多吃。