四月是嘗鮮的季節，這個時節的香椿芽是最美不過的了，它散發著獨特的香味。香椿芽剛發出來的嫩芽是最鮮香的，采摘下來立即吃是最香的。香椿芽不僅營養豐富，還有較高的藥用價值。經常吃可以抗衰老還能健脾開胃，增加食欲。今天給大家分享的是炸香椿芽的做法，表面金黃酥脆，咬一口香味濃郁，吃是時候加上椒鹽味道更棒。喜歡吃的親們和我一起做吧。下面是詳細制作步驟，請參考。

詳細制作方法

食材：香椿芽一把，雞蛋2個，面粉100克，淀粉60克，水適量，鹽適量，五香粉適量。

步驟方法：

1、準備所有食材。把買回來的香椿芽去掉老枝，浸泡再涼水里10分鐘，洗凈控干水分。

2、把雞蛋打入小碗，攪拌成雞蛋液，再把雞蛋液澆在洗干凈的香椿芽上面。

3、再放上面粉和淀粉，少許鹽，五香粉再倒入適量清水，開始攪拌。

4、攪拌至面糊，沒有面疙瘩，香椿芽全部裹上面糊即可。

5、鍋中倒入適量油，油溫六成熱時候再把掛滿面糊的香椿芽依次放入鍋中。

6、炸至一面微黃然后翻面，繼續炸至兩面金黃。

7、炸至兩面金黃撈起控油，趁熱裝盤，再撒上少許椒鹽即可食用。

以上是分享朋友們炸香椿芽做法，這樣做外酥里軟，咬一口春芽的香味濃郁，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

最后再多說幾句：

1、炸香春芽面糊不要太稀，必須掛住，這樣才能保持香椿芽水分不流失。

2、炸的時候油溫不要太低，太低香椿芽不僅吸油，而且口感不好。