今天小編教大家做這道豆豉花鼓雞，這道菜做法非常簡單，廚房小白也能做的很好吃。炒這道菜我是用了豆豉來增香，也會加一些耗油來加鮮味，成品的味道也會因此而濃郁起來，雞腿要去骨，切成大塊，這樣不必為骨頭所累，吃的時候就可以直接下肚了。喜歡吃這道豆豉花鼓雞的小伙伴，來試試小編的配方吧。

 

食材

主料

雞腿1個、花菇30克、青蒜20克

配料

大蒜1頭、姜10克、豆豉10克、耗油5毫升、鹽3克、料酒5毫升、白糖2克

豆豉花菇雞的做法

1、首先把雞腿洗凈，去掉骨頭。

 

2、雞腿肉切成塊裝碗，雞腿肉碗中加入鹽抓勻，腌制10分鐘 ，豆豉切碎，姜洗凈切片，青蒜洗凈切成段，裝盤備用。

 

3、鍋中加入少許底油，油溫稍微熱一點開小火，下入豆豉10克、姜片10克、大蒜適量，小火煸炒出香味。

 

4、鍋中炒出香味后，下入腌制好的雞腿肉、花菇，中火翻炒均勻。

 

5、雞腿炒變色后，下入耗油5毫升，翻炒均勻入味。

 

6、鍋中加入鹽3克，白糖2克，加入一碗清水大火燒開，中火燉10分鐘。

 

7、10分鐘后，大火收汁，湯汁快收干的時候，下入切段的青蒜苗，大火翻炒均勻就可以裝盤了，這樣一道好吃的下飯菜就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、這道菜不用放太多鹽，豆豉和耗油都比較咸。

2、雞腿要提前腌制一下，這樣炒的時候更容易入味。

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