今天分享“油炸金針菇”的家常做法，好吃又好看

金針菇我們大家都很熟悉，常吃金針菇可以促進新陳代謝、降壓降脂、益智健腦，金針菇被稱為“增智菇”，人們熟知的吃法就是拿來炒、火鍋或者油燜，油炸的金針菇你吃過嗎？今天就分享油炸金針菇的做法，咬一口酥的掉渣，好吃的不得了，下面看看是怎么做的吧

1、準備1把金針菇、3個笨雞蛋、1盤面粉

2、金針菇洗凈之后去根，再撕成一朵一朵的小塊放在案板備用

3、把笨雞蛋打入盤中加1勺鹽，再把雞蛋攪散

4、把撕好的金針菇先在雞蛋液中滾一圈，使金針菇表面粘上雞蛋液，再放入面粉中均勻的裹上一層面粉

5、油溫6層熱下鍋炸，把金針菇的頭部抖散，使其像花一樣定型，炸至兩面金黃撈出控油

6、擺盤之后撒上椒鹽，再撒一些蔥花胡蘿卜粒調(diào)色

7、好吃又美味的椒鹽金針菇就做好啦！喜歡的朋友可以試一下

食材清單：

（1把金針菇、3個雞蛋、1勺鹽，1盤面粉、適量椒鹽、蔥花、胡蘿卜末、適量油）

烹飪小貼士：

1、金針菇洗凈之后瀝干水分，撕的小塊不要太大，防止里面炸不透不好吃

2、炸的時候勤翻動，避免顏色不均勻，影響食欲