雞肉不但適合炒著吃，也可以用來燉，小編今天教大家做這個香菇燉雞肉，一點油都不用放，燉出來的雞肉非常好吃。今天這道香菇燉雞肉是全程無油的，處理刷鍋洗碗外，灶臺和油煙機都不用收拾。現在人都吃的都是健康，少油少鹽，喜歡這道菜的小伙伴快來看看小編的配方吧。

 

食材

主料

雞腿3個、木耳5克、香菇5克、金針菜10克、蔥5克、姜5克

配料

料酒10毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、海鮮醬5克、叉燒醬5克、鹽3克

1、首先把雞腿洗凈，切成塊，鍋中加入清水，雞腿冷水下入鍋中。

 

2、鍋中開大火，倒入料酒10毫升，煮開轉中火燉1分鐘，撈出洗凈備用。

 

3、將木耳、香菇用開水泡開，倒入鍋中，加入姜片5克、蔥段5克、金針菜10克，洗凈的雞腿塊倒入鍋中。

 

4、鍋中倒入清水半鍋，最好是開水。

 

5、鍋中加入生抽10毫升、老抽5毫升、鹽3克、大火燒開。

 

6、加入海鮮醬5克、叉燒醬5克，燒開后轉中火燉10分鐘。雞腿煮軟后，大火收汁就可以出鍋裝盤了。

 

小編貼士

1、金針菜也是黃花菜，有分干的或者是新鮮的。

2、海鮮醬和叉燒醬都有些發甜，所以不用加糖了。

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