香菇油菜的做法 其實(shí)青菜不用炒也好吃快來看吧

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

飯店炒的青菜為什么總是翠綠的,其實(shí)青菜不用炒也好吃,快來看吧

香菇油菜我兒子都不喜歡吃,煲湯做餡還能吃點(diǎn),家常的香菇炒油菜幾乎一口都不碰,而我平時(shí)下班晚,晚飯喜歡做一些快手營養(yǎng)小炒,為了能讓孩子多吃點(diǎn)菌菇和蔬菜,我只好從菜品的色相和味道上下功夫,經(jīng)過多次試驗(yàn),這道香菇油菜還算合胃口,孩子能吃一些,主要是比較清淡,油菜不用炒,直接煮一下就可以。

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益。今天小編就教大家來做這道好吃的香菇油菜,做法非常簡單,喜歡的小伙伴快來試試吧。


食材

主料

香菇3朵、油菜100克

配料

鹽5克、蔥10克、姜10克、大蒜10克、白糖2克、雞精5克、生抽5毫升、耗油10克、淀粉5克、食用油適量


香菇油菜的做法

1、首先我們燒一鍋水,大火燒開后放入一勺鹽,放入鹽可以保持油菜的鮮艷碧綠,吃起來口感更好。

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2、油菜焯水30秒后,控干水分,然后擺入盤中,油菜葉指向盤中間。

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3、接著我們來把香菇洗凈,去除根部,切成十字花刀,記得香菇改花刀的時(shí)候,動(dòng)作要輕巧,下刀切的時(shí)候要斜著60度向里輕輕切下去。

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4、下面我們來開始切配料,蔥洗凈切成蔥花,姜去皮切碎,蒜切成蒜末備用。

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5、炒鍋燒熱,加入少許底油,油溫?zé)裏岷蟮谷胧[姜蒜末,小火爆炒出香味。

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6、鍋中炒出香味后,加入鹽3克、白糖2克、雞精5克、生抽5毫升、耗油10克、加入水淀粉溝橋。

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7、鍋中水淀粉燒開后,下入改好花到的香菇,大火燒至湯汁濃稠狀。

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8、香菇熟了后,擺入盤中,再油菜的上面, 淋上湯汁,可以切少許胡蘿卜丁點(diǎn)綴,這樣一道好吃的油菜香菇就做好了,美味又營養(yǎng),招待客人級(jí)有面子,有不同的做法的小伙伴歡迎評(píng)論區(qū)留言。

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小編貼士

1、油菜要焯水,想要顏色翠綠,焯水的時(shí)候在水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好,焯好水在用涼水沖洗涼透,這樣可以讓油菜的口感更清脆。

2、這道菜需要勾芡,水淀粉不要放太多,否則會(huì)結(jié)塊,不好看也不好吃。

3、切香菇的裝飾花用小刀子斜著,一左一右地切,很容易就切好了;

4、調(diào)的湯汁不宜過少,要用湯汁來將香菇燜熟,淀粉不要加多了,不然很快就濃稠了。

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