寒露節氣，遇上這菜別放過，清香鮮美對脾胃好，天冷常吃不咳嗽!

今日迎來了二十四節氣中的第17個節氣—寒露，”九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露是交替的季節，南方地區進入了秋季，而北方地區進入冬季，天氣慢慢轉冷了，大伙可記得要防寒保暖，加上天氣特別的干燥，容易讓人咳嗽，要多喝溫水，飲食上少吃油膩的食物，多吃應季的蔬菜水果，對身體好處多。今天要分享一道普通而不簡單的菜，茼蒿菜！現在正是茼蒿菜的季節，4塊錢一斤，好吃又好做，這菜相信很多老一輩的人都愛吃，味道特別清香，而且清熱潤肺，滋潤嗓子，不咳嗽，對脾胃也好。

茼蒿菜——蒿之清氣、菊之甘香，在古代的時候可是皇帝菜，是一道不折不扣的宮廷菜肴，由于它形似野菊花，所以也叫菊花菜。茼蒿菜有一定的營養價值，不僅潤肺化痰，促進食欲，幫助消化，另外它的維生素、胡蘿卜素都比很多蔬菜都要高出許多，它有著一種特殊的香氣，增加唾液分泌，讓人食欲大增，最適合拿來涮火鍋或者搭配蒜蓉一起清炒，茼蒿菜不要老是涮火鍋，蒜蓉炒茼蒿菜更美味，不用幾分鐘簡單的炒一炒，就能出鍋了，清香鮮美，口感軟嫩，吃起來十分的解膩，一盤簡單美味的素菜一上桌吃得比肉還快呢！

【蒜蓉炒茼蒿菜】

食材：茼蒿菜，大蒜，油，鹽

做法：

第一步：茼蒿菜比較長，一根可以掰成2段，把根部老的地方掰掉丟棄，再把茼蒿菜清洗干凈，瀝干水分備用。大蒜拍碎，去皮，再剁成大蒜末備用。

第二步： 鍋中加入適量的油，把油燒至6成熱。

第三步：加入大蒜末，慢慢炒出香味。蒜末爆香后，油全是蒜末的香味，青菜也都是蒜香味。

第四步：再加入茼蒿菜，炒至茼蒿菜變軟。全程要大火快炒，這樣炒出的茼蒿菜顏色翠綠又好吃。

第五步：最后加入適量的鹽調味，翻炒均勻就可以盛出啦。

特別簡單的家常做法，這個做法適用于各種蔬菜！10月這菜正當季，4塊一斤，清香鮮美對脾胃好，遇上了別放過！