豆腐好吃有訣竅，掌握這個技巧，孩子吃了3碗飯，連著吃一周不膩

前天去逛超市的時候看見賣的豆腐特特別嫩，好像還有花紋，立馬被吸引了，也不管三七二十一，裝了一塊兒回來。。。 每次吃火鍋的時候我都會點一份老豆腐，燉起來吃，燉的豆腐都是小孔的時候味道就很好了，一個人就能解決一份 可是那天沒買火鍋的配菜啥的就燒了了個鍋包豆腐，味道挺贊，豆腐特別的嫩，燒起來很鮮的感覺。孩子一口氣吃了3碗飯，今天小編就把這個配方教給大家，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

豆腐1塊、雞蛋2個

配料

鹽5克、白糖5克、醋10毫升、生抽5毫升、番茄醬5毫升、淀粉10克

1、首先我們把豆腐洗凈，豆腐切成2厘米左右的大片，切豆腐的時候動作要輕一些，不要把豆腐切碎了。

 

2、我們再來調一碗醬汁，準備一個空碗，碗中倒入鹽5克、白糖2克、再加入10毫升醋、5毫升生抽、5毫升番茄醬，3勺清水，攪拌均勻備用。

 

3、空碗中倒入2個雞蛋，淀粉裝入盤中，把剛才切好的豆腐放入淀粉中沾一下，全身沾滿淀粉后，再放入雞蛋液里滾一下。

 

4、平底鍋刷上一層油，開小火放入裹好淀粉和雞蛋的豆腐，小火煎至兩面金黃。

 

5、再加入調好的醬汁，要不停的翻炒，記得要小火（煎至金黃后再倒入料汁，火不能開太大，不然會糊鍋影響豆腐的色澤和口感。

 

6、最后大火收汁，裝盤后撒上少許蔥花，這樣一道外酥里嫩，酸甜可口，比肉還香鍋包豆腐就做好了，小伙伴們學會了嗎，有不同的做法歡迎評論區留言。

 

小編貼士

1.豆腐不宜切的太薄，制作過程中容易散，厚度在2厘米左右即可。

2.裹蛋液之前一定要沾面粉，這樣做不容易脫糊。

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豆腐你還有不同的做法嗎？