其實，今天這道口蘑燒南瓜是我臨時搭配做的，看著冰箱里還剩下一塊南瓜和幾個口蘑，就索性把這兩樣食材燒在一起，簡單又好吃，還特別鮮美。

口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。

口蘑是一種真菌類食用菜，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉”。常吃口蘑還可提高免疫力，保護肝臟，預防骨質疏松，也是美容減肥的食品，尤其適合癌癥、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。

【蘑菇燒南瓜】

食材：南瓜 300g、口蘑 100g、油、香蔥 1根、鹽 2g

制作步驟

1、準備好所需食材

2、南瓜去皮切厚點的片

3、口蘑洗凈后切片

4、香蔥切成蔥花

5、起油鍋，油熱后放一半的蔥花爆香，放入口蘑翻炒一會

6、放入南瓜炒勻，倒入熱水，蓋上蓋中小火燒

7、燒到南瓜軟爛，放入蔥花和鹽炒勻即可

小貼士

口蘑預先炒一下，可以把香味和鮮味炒出來，口蘑的味道很鮮美，所以不用放雞精都很鮮